A legfontosabb az előkészület
Úgy tűnik, hogy nehéz lehet sütni a csirkét egy serpenyőben? De kiderül, hogy nem mindenki kap eleget a minőségnek, amit szeretnék kapni. Az egész probléma az ételek elkészítéséhez és a termék elkészítéséhez.
- Csak fémből készült edényeket válasszon. Gyorsan forralja az olajat, és a hús egyenletesen sült. Ezenkívül a termék nem károsítja a káros anyagokat a hőkezelés során.
- Győződjön meg róla, hogy a főzőedényben nem találnak aprítót vagy karcolást. Ezután az edény elkezd égni és elrontani.
- Amikor a csirkét megszórja, azonnal fel kell melegíteni elegendő mennyiségű növényi olajat. Így az edény egyenletesen főzött, és az edények nem lesznek romlottak a hőmérséklet csökkenés miatt.
- A boltban válasszon egy közepes méretű csirkét. A kicsi lesz túl száraz, a nagy pedig természetellenes, mert a természetben a madarak ritkán nőnek ilyen lenyűgöző méretűek.
- A madarat csak szobahőmérsékleten leolvasztsuk, ne forró vizet öntsünk. Ha sürgősen fel kell készíteni egy edényt, használhat mikrohullámú sütőt, de ezt a leolvasztási módszert csak alkalmanként kell használni.
- A főzés előtt a hasított testet darabokra kell vágni és pácoltatni kell.
Népszerű receptek sült csirke
Sietve
Váratlanul jöttek hozzád a vendégek? Ne aggódjon, mindig ízletes csirkemellel kezelheti őket.
Vesszük az ilyen termékeket:
- Láb vagy csirkecomb - 700 g
- citromlé - 1 evőkanál. l.
- ecet
- növényi olaj
- só, bors és gyógynövények
előállítás:
- Kombinálja a növényi olajat, ecetet, fűszernövényeket és a citromlevet. A keveréket áztassa a húsra, és küldje el a hűtőszekrénybe. Természetesen jobb, ha a csirke három óra hosszat így marad, de ha sürgősen süt valamit, fél óra elég lesz.
- A növényi olajat egy serpenyőben terítjük és csirke darabokat rakunk ki. Csak most lehet sózni. Öntsük a maradék marinadit és főzzük fel a magas hőt, a fedelet lezárva. Mindkét oldalon szó szerint három percet kell elosztani.
- Ezután a tűz lecsökkent és a sült hús további öt percig mindkét oldalon.
- Ezután a tűz minimálisra csökkenti és a sütésig készen áll. Ellenőrizheti az edényt úgy, hogy a húst kissé átszúrja egy késsel. A vérnek vér nélkül kell lennie.
Ez a recept alapvetőnek tekinthető. Mivel növényi olajokat használ a marinadához, helyes feltételezni, hogy más termékeket is behozhat. Például, egy majonézes csirkével a fokhagymával pecsenyelünk, nagyon lédús és finom ételeket kapunk. És ha mustárt használsz, akkor a csirke köretlen és fűszeres lesz.
Tapasztalt gasztronómiai szakértőket javasoljuk, hogy adjunk hozzá extra ízű, adjunk hozzá fokhagymát vagy gyógynövényeket a növényi olaj egy serpenyőben az egyik szakaszában a sütés csirke. Miután mindkét oldalán megsütötted az edényt, a fűszereket el kell távolítani.
Próbálj ki egy fiatal madarat választani. Sokkal lédikusabb, és jobban megfelel ennek a készítménynek. Az öreg csirkék túl merevek, és főleg vágott vagy húsgombócra kerülnek.
Ha igazán szeretne aranyszínű héjat kapni, kövesse zsírja a főzés végén zsíros tejföllel.