- Hagyma - 1 db
- Csirkemáj - 700 gramm
- Tengeri só - 0,5 teáskanál
- Cognac - 30 milliliter
- Vaj - 150 gramm
- Krém - 50 ml
- Ground bors - 0,5 teáskanál
1. Először is, folyó vízben alaposan mossuk le a csirkemájat, eltávolítjuk az összes vénát, majd ezt követően jól megszárítjuk. Vágjuk szeletekre. Hagyja fel a vajat egy serpenyőbe, és tegye a májat. 2. Próbálja meg a májat, amíg világosbarna színű lesz. Ezután adjunk hozzá egy kis konyakot és főzzünk még két vagy három percig. Most adj hozzá borsot és sót ízlés szerint. 3. Tisztítjuk a hagymát és kivágjuk tetszőleges darabokkal. Vegyünk egy külön serpenyőt, és enyhén megpirítjuk (aranyszínűnek kell lennie). 4. Most csavarja át a húsdaráló májat, vajat és hagymát (csak ehhez keverőgépet használjon). Add hozzá a tejszínt és jól keverje össze. Egy homogén tömegt kell kapnunk. 5. Adja meg a pate-nak a megfelelő alakját, és hűtsük le. A vajjal díszítjük.
Tételek: 20