Csokoládé mousse konyakkal

1. Melegítsük fel a csokoládét a vízfürdőben. Most az olvadt csokoládéba öntsön egy kicsit az összetevőkhöz:

• Krém 30-33% - 80 ml
• Csokoládé sötét 70-80% kakaó - 75 gramm
• Tojásfehér - 1 db
• Tojásos tojás - 1 db
• Cognac - 30 milliliter

utasítás

1. Melegítsük fel a csokoládét a vízfürdőben. Most öntsünk hozzá egy konyakot az olvasztott csokoládéba, keverjük össze. Ehhez a recepthez a konyak a legjobban illik, mert egy másik likőr használatával a csokoládé "felborulhat". 2. Távolítsa el a megolvadt csokoládét a melegből, és add hozzá sárgáját, alaposan felhúzza a keveréket. 3. Hagyja lehűlni a csokoládékeveréket. Frissítse a tejszínt kemény csúcsokig, és óvatosan hozzáadja őket a csokoládé tömegéhez. Legyen óvatos, a tejszínhab "úszni", ha nem adod elegendő időnek a csokoládé keveréket lehűlni. 4. Tegye a tojásfehérjét, és óvatosan hozzáadja a csokoládé keverékhez, tegye kétszer. A mousse-t az óramutató járásával megegyező irányban, a középső rész felé a szélekről gyúrják. Csak habverővel ne habozzon! A formában, amelyben lesz a desszert, eloszlatja a csokoládé mousse. Három vagy négy órát tisztítunk a hűtőszekrényben. 5. Mielőtt kiszúrja a habot, díszítse porcukorral, csokoládéval vagy tejszínhabbal.

Tételek: 2