- körte - 4 darab
- Citrom - 0,5 db
- Ghee (vaj) - 30 gramm
- diós kernelek - 100 gramm
- porcukor - 4 cikk. kanál (2 evőkanál körtére, 2 - dió esetében)
- lapok filo sütemények - 6 db
- Francia puding - - ízlés szerint
- vaj - - ízlés szerint
A körtét teljesen le kell húzni, apró kockákra vágni, öntsünk citromlevet. Egy serpenyőben megolvasztott vajat, majd hozzáadjuk a körtét. Süssük, amíg barnulni kezd, majd adjunk hozzá 2 evőkanál porított cukrot. Süssünk még néhány percig, alkalmanként megkeverve, amíg karamellizálódtak. Tegye félre. Finoman vágja le a diót. Egy nagy serpenyőben tegye a diót és 2 evőkanál porcukrot. Fogjunk be, amint a cukor megolvad, addig kell folytatni, amíg a dió karamellizálódik. Tegye félre. Vegye fel a filo cukrászsaláta fele felét és hajtsa félbe, hogy hosszú csíkot készítsen. Spread egy evőkanál körte + dió a szalag egyik végén. Csökkentse a tésztát egy háromszögbe. A tetején egy darab tésztát kell felvinni, ezt a szelet vízzel vagy tojásfehérrel kell megkenni és lezárni a borítékot. Ezt tegye meg a tészta mind a 6 levelével. 12 borítékot kell kiderítenie. Közvetlenül tálalás előtt a borítékokat mindkét oldalán aranybarna színűre süsse. Tálaljuk egy tányéron. 3 borítékot minden vendég számára, díszítse a fennmaradó körtét és diót, és térhálósodjon meg pudinggal.
Tételek: 4