A főzés a termék előkészítésével kezdődik. A zöldségeket hideg vízzel mossák, és ecsettel eltörölték a szennyeződéseket. Nem titok, hogy a vállalatok vegyesen vegyék fel a zöldségeket, hogy a szállítás során jól megőrizzék őket, és a boltok polcaira esnek. Ezután el kell kezdeni a zöldségek tisztítását. Kést vágni a sérült helyeken. Figyelje a burgonyát, ha a gumókon zöld területek vannak, le kell vágni őket, ott ott felhalmozódnak a káros anyagok. Ezután vágja ki a szemeket, majd a finom apróra vágott zöldségeket.
A húsot hideg folyóvízben kell mosni, majd enyhén megszáradni, hogy a vizet üvegbe engedni lehessen. Ezután vágja le a filmet, inakkal. Ha a húst sütjük főzni, azt a csontokból kell kivágni, és a csontok felforrósodnak, hogy forralják a levest. Szükség esetén a második kosár húsa eldobható konyhai fából készült kalapáccsal. Ne felejtsd el, minél több gyümölcslé van a húsban, annál jobban ízlel.
A hal értékes termék, a tápanyagok tartalma nem rosszabb a húsnál. Általában fagyasztva értékesítik. Ha van filé filé, megkönnyíti a főzést. Meg kell várni, amíg a hal visszahúzódik, majd folyó vízben öblítse le. Amikor a halat élő állapotban fagyasztják, majd megfelelően felengedik, majd táplálkozási tulajdonságai révén nem fog eltérni a friss halaktól. Nem kell hosszú ideig tartani a vízben, különben a tápláló lé kifolyik. Mosás előtt a halat ki kell üríteni, elkülönített fejjel kell lemosni és mérlegelni. Amikor a halat vágják a filé, a gerinc és a fej, a fins, marad - velük tudsz főzni mártást vagy főzni egy ízletes levest a leves.
A halak és húsok jó ízűek, ha a halat áztatják a főtt pácban, és a húst a pácban, ami a halat és a húst lédús és puha.
Főzési tippek
- A gombahúst sütjük a főzés végén, a sört hozzáadjuk a leveshez fél órával a főzés befejezése előtt, és a főzés kezdetén sósak. Bouillon nem fogja elveszteni sajátos ízét és ízét, ha nem tesz sok zöldséget benne. A táplálék gyönyörű színű lesz, ha nem azonnal dobja a zöldségeket, és félig levágja őket, és olaj nélkül olajjal sütik. Annak érdekében, hogy aranyszínű legyen, dobjon el egy tisztítatlan izzót.
- A croissant-ban, a csipkebogyóban és a darált húsban lévő egyéb termékekben jó egy kis pirított hagymát hozzáadni.
- A csirkehízban sem a babérlevél, sem a hagyma, sem a zeller nem hagyja el a természetes ízeket.
- A káposzta tekercseket pörkölni kell a sütőben, ott két oldalról rogyott, nem kell átfordítani őket.
- A kacsa és a libamáj káros mikrobákat tartalmazhat, ezért főzött formában kell fogyasztani őket. Az ilyen tojásokat forró vízben forraljuk 10 percig.
- A tejhez külön edényre van szükség, amely könnyen érzékeli a különböző szagokat.
- Az élesztő tészta elkészítéséhez minden összetevőnek nem szabad hidegnek lennie, de szobahőmérsékleten kell tartania.
- Az omlett elkészítéséhez nehéz serpenyőre van szükség. A sütőben lévő más ételeket nem lehet főzni, lehetetlen mosni a serpenyőt, elegendő lesz a forró serpenyőben tiszta papírral nagy sóval törölni és kis mennyiségű olajat alkalmazni, hogy ne legyen rozsda.
- A tojások tárolásához tiszta héjjal kell rendelkezni. Nem tárolják azokat a termékek mellett, amelyek erősen szagolnak, így felszívják a szagukat.
- Ha hozzá egy kis szódát, miközben kinyújtjuk, sütjük a marhahúst, akkor a hús lágyabb lesz.
- A sült kekszek folyékonyabb tésztából készülnek, mint a sültek.