- nagy paradicsom - 4 darab
- chili jalapeno - 2 db
- friss koriander - 3 st. kanál
- zöldhagymás tollak - 6 db
- friss lime juice - 2 tétel. kanál (plusz 2 teáskanál) 2 limesből)
- só - 1/4 teáskanál
- fekete bab - 1 darab (480 g)
- fokhagyma - 2 fog
- chili por - 3/4 teáskanál
- tejföl - 1 1/2 csésze
- sajt borssal - 4 csésze (480 g)
- guacamole - 3 csésze
- tortillákból készült aprócskák a tortillák forgácsainak beadagolására - ízlés szerint
1. Távolítsa el a magot és a magokat a paradicsomról, vékonyra vágva. Hámozzuk le a jalapeño-t a magokból és csiszoljuk meg. Két toll zöldhagymával, négy hagyma apróra vágva. Keverjünk össze egy paradicsomot, jalapentot, zúzott korianderet és 2 evőkanál lime-gyümölcslevet egy tálban. Keverjük össze egy teáskanál sóval, és hagyjuk állni, amíg a paradicsom lágy, körülbelül 30 percig. A keveréket egy edényben töröljük és a folyadékot kiöntjük. 2. Keverje hozzá a fekete babot, apróra vágott fokhagymát, a maradék lime-levet, a chilipaprikát és a maradék sót az élelmiszer-feldolgozóban. Vigyük át egy tálba és mossuk le a kombájn tálat. Keverjük össze a tejfölt az élelmiszer-feldolgozóban és 2 csésze (300 g) sajtot, amíg sima. Tegyen egy külön tálat. Fektesse a bab keverék réteget egy üveg tálba vagy edénybe. 3. Tegyen egy réteg tejföllel, és egyenletesen megszórja a maradék sajtot. Tegye fel a guacamolot, majd a paradicsomkeveréket. Megszórjuk az apróra vágott póréhagymát és tálaljuk a chipeket. A szósz legfeljebb 24 órán át tárolható a hűtőszekrényben. Hagyja a mártást szobahőmérsékleten 1 órával a kiszolgálás előtt.
Tételek: 8-10