- borsó - 500 gramm
- vaj - 2 db. kanál
- só - ízlés szerint
A borsópürét jól szolgálják a hús körettel. Sütés előtt a borsó hideg vízben 5-8 órán át áztatható 2: 1 arányban - ez végül csökkenti a burgonyapürével. Az áztatás azt is lehetővé teszi, hogy a borsó megőrizze formáját, és ne szakadjon meg a főzés során. Az áztatott és a főzés nélküli borsó pürének íze határozottan más. Elkészítés: Hámozzuk le a borsót és öblítsük le egy csapot hideg vízzel. Helyezzük a borsót egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le és főzzük, amíg meg nem történik. Hagyja le a vizet, és hagyjon folyadékot egy serpenyőben. Törölje le a borsót, vagy keverje addig, amíg egy keverővel sima marad. Adjuk hozzá a vajat, a sót, keverjük össze, amíg sima és tálaljuk.
Tételek: 4