- Zselatin - 25 gramm
- Hideg víz - 240 ml
- Cukor - 420 gramm
- Illat vagy szirup - - ízlés szerint (ízlés szerint választhat)
- Só - 1/4 teáskanál
- Tojásfehér - 2 db
- Vanillin - 1 st. egy kanál
- Cukorpor - 40 gramm
- Keményítő - 25 gramm
Öntsön zselatint hideg vízzel és hagyja 5 percig. A tűzön tegyen egy csésze cukrot, szirupot, sót és fél pohár vizet. A keverést kb. 7 percen át forraljuk közepes lángon. Miután a cukor megolvadt, kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá zselatint. A zselatin olvad. A mókusokat egy mély tálban keverje össze, öntsön a serpenyőben lévő összes folyadékot, és gyorsan keverje össze a keverőt vagy a keverőt. Amikor a zselatin-keverékkel rendelkező fehérjéket felemelik, adjunk hozzá vanillint és folytassuk a maximális vastag tömegű habveréshez. Ezután a sütőlapot olajjal lefedni és zsírozni kell a serpenyőben, és egyenletesen önteni kell rá. Az egész felületen eloszlatva. Tömeg, a hűtőszekrényben való leválasztás vagy eltávolítás nélkül, legalább 3-4 óráig hagyja. Ezután keverjük össze a keményítőt és a porcukrot. Szórja meg a masszát mindkét oldalon. Ezért NE TÁROLJA, mielőtt a masszát egy sütőedényre öntte, majd keményítő és porcukor keverékével meghintette. Kekszekhez vagy éles késsel ellátott formák teszik a kívánt alakzatokat egy kész készletből.
Tételek: 10-12