Tehát a szervezetünk számára szükséges fehérje nem csak a hús, a tojás és a tejtermékek. Emlékezz a szerény babokra. Határozottan nem hagyja, hogy a böjtben elveszítse erejét, és a szokásos menüben változatosabbá váljon. A legfontosabb dolog a fantáziával közeledni.
Az alábbiak a receptek:
- Haricot bab paradicsomban
- Bab tálcával
- Gyömbéres bab paprikával
- Zöldbab az afrikai stílusban
100 g sárgarépa, 100 g petrezselyemgyökér, 150 g hagyma, 2 evőkanál. kanálok növényi olaj, babérlevél, bors, só.
A bab felforral, hűvös. Hagymát vágott fél gyűrű, sárgarépa és petrezselyem - szalma és át a növényi olaj 15 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet, forraljuk fel. A kapott pácot lehűtjük, és babot öntünk.
Bab tálcával
Hámozott tintahal - 400 g, káposzta - 400 g, szárított bab - 80 g, paprika, rozmaring, fokhagyma.
A sütőben tegye a babot, adj hozzá a fokhagymát, sót, borsot a babhoz, rozmaringot és főzzük 40 percig. A bab felét töröljük és hozzáadjuk a kapott burgonyapürét a leveshez a maradék teljes babhoz. Különben felforraljuk a káposzta leveleit, vágjuk őket, és adjunk hozzá a babhoz. Kalmár darabokra vágva, vajjal és fokhagymával három percig sütjük, tányért terítsünk és öntsük a babot.
Gyömbéres bab paprikával
300 g szárított vörösbab, 300 g hagyma, 500 g édes paprika, 1/4 csésze növényi olaj, 2-3 evőkanál 6 százalék borecet, 3 gerezd fokhagyma, petrezselyem zöld, zeller zöld (opcionális) koriander, 0,5-1 ts őrölt bors, só.
A babok hideg vízben 6-12 órán át áztatják az áztatás alatt, 1-2 alkalommal cserélik a vizet. Öblítsük le, öntsük hideg vízzel, így könnyedén eltakarja a babot, mérsékelt meleget fűznek a fedél alatt, amíg puha. A babnak sértetlennek kell maradnia. A forrásban lévő forró víz forrázza a vizet. Adjunk hozzá sót a főzés végén. Amikor a bab készen van, engedje le a felesleges vizet. Vöröshagyma szelet és vágjuk 2 evőkanál. kanócok a növényi olajból. Távolítsa el az édes paprikát a lábszárból, a magokat és apró darabokra vágja. Forraljuk fel a babot, nem hűtve, egy mély serpenyőbe. Adjuk hozzá a pirított hagymát, az édes paprikát, a fennmaradó növényi olajat, egy kevés vizet (1/3 csésze) és pároljuk a fedő alatt 5-7 percig (amíg a bors puha lesz). Adjunk apróra vágott fokhagymát és zöldségeket, őrölt borsot, ecetet, sót, keverjük össze és tartsuk a tűzre egy percig.
Zöldbab az afrikai stílusban
200 g zöldbab, 100 g paradicsomlé, egy csokor zöld petrezselyem, 30 g növényi olaj, szóda, só.
Zöldbab hüvelyek mossa, héja, vágja fél szélességű, tegye forró vízbe, amelyben először megszórjuk sót, és egy csipet szódabikarbóna, és forraljuk, amíg főtt. A babokat törzzük, öntsük a paradicsomlevet és a növényi olajat, és további 15-20 percig főzzük alacsony lángon. Amikor asztalnál szolgál, rengeteg petrezselymet szór meg finomra aprított gyógynövényekkel.