Aerobatika bármely hostess számára: finom keksz főzés nélküli csirkehús készítése. A klasszikus recept segít a tejtermelés titkainak elsajátításában. A mousse gyengéd textúrája, ha a levegő kekszek, eclairs, többrétegű desszertek vagy tekercsek számára készült. Ha nincs idő a tészta elkészítéséhez - tegye a mousse-t a kremankaba, díszítse a mentával és a kávébabokkal.
összetevők:
- Két tojás
- Tej 0,5 liter
- Cukor - 100 g
- Vanília pohár
- Kukoricakeményítő - 30 g
- Magas zsírtartalmú vaj - 50 g
- Legalább 33% - 200 ml krém
Az előkészítés módja:
- Egy tejföllel tejszínnel tegyünk egy hámozott vaníliat a maggal együtt. A krém készítéséhez jobb, ha nem csomagolt vanillint vagy esszenciát használunk - a desszert nem lesz képes a szükséges íz és aroma adására. Forraljuk fel a tejet, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Tojás, cukor és keményítő kissé habverővel egy tálban a tálban
- Hagyja egy kicsit lehűlni a tejet, majd óvatosan öntsön át a tojásos keverékbe egy szitán, folyamatos keverés közben
- Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, és főzzük, amíg el nem kezd buborékba sűrni. Még egy pár percig tartja a tüzet, kevergetve, és távolítsa el a tányérról
- A mousse-ban adjunk hozzá vajat és keverjük jól. Fedjük le egy filmet, és helyezzük a hűtőbe több órán keresztül. A kész krémet sütéshez vagy az asztalhoz kiszolgálni lehet
- A puding alapja alapján elkészítheti a "Muslin" léggömböt krémmel. Vésse meg a krémet egy sűrű csúcsra. Hűvös kukoricacsokoládét és ételeket, tejszínt is használjon, hűvös - így a textúrájuk különösen finom és rugalmas lesz
- A tejszínhabot 1: 3 arányban keverjük össze. Egy ilyen desszert körülbelül egy hétig tárolható a hűtőszekrényben