Melyek a mártások a húsra?
A húsételekhez készült mártások hatalmas mennyiségűek. A legnépszerűbb paradicsom, amely ideális a sertéshús, a marhahús és a csirke számára. Annak ellenére, hogy ezek a receptek egy fő összetevőt - a paradicsomot egyesítenek, mindegyik egymástól különbözik, ízléssel és a főzés technológiájával. Nagy jelentőséggel bír, hogy milyen húst készítesz mártást. Ami a marhahúst illeti, az egyik receptet használják, a sertéshús pedig - teljesen más. Ebben a cikkben mindkét lehetőséget megvizsgáljuk.
Sertésszósszal
Ez a hús jellegzetes, hogy önmagában nagyon lédús és puha. A sertés fő jellemzője a kalóriatartalom. Ezen tulajdonságok alapján kitalált egy alacsony zsírtartalmú és kissé fűszeres mártásterméket, amely kiválóan alkalmas a sertéshús kebab, a hűtött főtt sertéshús, a sült hús és a csipke. Tehát az előkészítéséhez szüksége lesz:
- Paradicsompüré - 300 g
- ecet - 2 evőkanál. l.
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Bolgár bors - 1 db.
- kapor - egy kis köteg
- zöld hagyma - egy pár szára
- só, bors ízlés szerint
- forrásban lévő víz - 250 ml
Paradicsom paszta forrásban lévő vízzel hígítva, és keverjük homogén konzisztenciaig. Ezután öntsünk ecetet és napraforgóolajat, ismét keverjük.
A bolgár bors egy kis rácsra dörzsöl, vagy átmegyünk egy húsdarálón, végül kajszibarack formájában.
A borsot hozzáadjuk a paradicsom alapjához, majd egy pár gerezd fokhagymát préseljünk bele.
A zöldeket a lehető legkisebbre kell vágni, majd paradicsomtömegbe helyezzük.
Ezután sóval, és végül jól keverjük össze.
A legjobb az egészben, ez a mártás hűtött formában, sertéshússal.
Étvágygerjesztő marhahús ételekhez
Ez a recept tökéletes összhangban van a marhahús ételekkel. Előkészítéséhez ilyen termékekre lesz szüksége:
- paradicsompüré - 300 g
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- kapor vagy petrezselyem - egy kis köteg
- fekete borsot és sót ízlés szerint
- növényi olaj
Először is, elkezdjük a sárgarépát. Először is, meg kell tisztítani és felszeletelni egy finom rántással. Ezután a forró serpenyőbe vajra dobjuk, és körülbelül tíz percig sütjük.
A sült sárgarépát hozzáadjuk a paradicsompüréhez, majd jól keverjük össze.
Most pedig a fokhagyma. Tisztítani kell, meg kell nyomni és paradicsom-sárgarépa-keverékbe kell helyezni.
Most meg kell mosni és levágni a zöldeket, majd hozzáadni a szószhoz.
A végén - só és bors.
A húsokat forró és hidegben is fel lehet használni.
Amint látja, a húsos szószok készítése nem veszi át a hostess nagy részét, és nincs szükség különleges termékekre. Mindössze arra van szükség, hogy hozzanak létre egy kulináris csemegét, ami kiválóan kiegészíti a fő ételeket. Biztos lehet benne, hogy a mártásod mindenkinek tetszik!