- Liszt - 500 gramm
- Sol - 1 Csipkés
- Olaj - 20 gramm
- Cukor - 25 gramm
- Élesztő - 12 gramm (friss vagy száraz)
- Tojássárgája - 1 db
- Tej - 280 ml
- Liszt - 50 gramm (porhoz)
- Tojás - 1 db (2 evőkanál vízzel kevert)
- Szezámmag - 1 st. egy kanál
Adjunk hozzá egy tál lisztet, egy csipetnyi sót, cukrot, élesztőt, tojássárgáját, vajat és öntsük a tejet. Lassú ütemben keverje össze az összetevőket kb. 5 percig. 5 perc elteltével a tészta valószínűleg ragaszkodni fog a keverő horogjához. Állítsa le és távolítsa el a tésztát a horogból, és keverje még 3 percig (ha nem, akkor folytassa a keverést 3 percig). Meghintjük egy kis lisztet a munkafelületen. Tegye a tésztát a középpontba, és gyúrja a kezével. Kb. Egy percig gyúrja, amíg a tészta bársonyos lesz. Ezután vigye át a tésztát egy tálba, fedje le egy gofri törülközőt, és hagyja pihenni egy meleg helyen. Ez kb. Egy órát vesz igénybe. Egy óra múlva meg kell duplázni a tésztát. Először nyomja meg a tésztát a tál aljára, hogy a levegő jöjjön ki, majd vegye ki. Ossza meg a tésztát 10 egyenlő részre. Vegyünk egy darab tésztát, és tekerjük egy hosszú kolbászt. És tartva a széleket, csomót kötözni. Tegyük a zsemleket sütőpapíron borított sütőlapra. Fedjük le egy törülközőt és 20 percig pihenjen. Ne szorítsa egymáshoz nagyon közel egymáshoz. 20 perc után készítse el a sütéshez használt zsemleket. Egy tojással megkenjük őket vízzel, és sóval és szezámmájával megszórjuk. Helyezzük előmelegített sütőbe 180 ° C-ra és sütjük kb. 30 percig. Bon appetit.
Tételek: 10