- olívaolaj - 1/2 csésze
- édes olasz kolbász - 1 kiló
- fokhagyma - 3 fog
- só - 1 teáskanál
- bors - 1 teáskanál
- száraz oregán - 1/2 teáskanál
- Bazsalikom - 1/2 üveg
- paradicsompüré - 2 Art. kanál
- Marsala borai - 1 pohár
- pot (450 g) paradicsomszósz - 1 db
- piros bors - 1/4 teáskanál
- Parmezán sajt - - ízlés szerint
- Tortellini csomagolás - 1 db
1. Az olasz kolbász fele hámozott a bőröktől. Melegítsük az olívaolaj közepes hőségén egy nagy serpenyőben. Amikor az olaj felmelegszik, adjunk hozzá a nyers olasz kolbászt és néhány percig sütjük mindkét oldalon. Hagyja lehűlni és darabokra vágni. 2. Adjuk hozzá a zúzott apróra vágott olasz kolbászt és sütjük sütőben, amíg barna. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük 1 percig. Ezután adjunk hozzá száraz oregánt és pirospaprikát (ha használjuk), keverjük össze. 3. Adjuk hozzá a paradicsompürét és egy pohár Marsala bort. 4. Add hozzá egy serpenyő paradicsomszószot és apróra vágott olasz kolbászt. Csökkentse a hőt, lefedje és megsütje 20 percig. 5. Ebben az időben főzzük a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően. Cserélje ki a vizet, adj hozzá a tésztát a paradicsomszószba, keverje össze és szolgáljon friss parmezán sajtot és bazsalikomot.
Tételek: 4