- szalonna - 5 db
- izzó - 1 darab
- zeller lő - 1 darab
- liszt - 1/4 üveg
- zöldség- vagy csirkehúsleves - 4 pohár
- karfiol virágzat - 3 csésze
- tej - 1 üveg
- tejföl - 1/2 csésze (alacsony zsírtartalmú)
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
- citromhéj - 1/2 Art. kanál
- só - 1/2 sz. kanál
- fekete bors - 1/4 Cikksz. kanál
1. Egy nagy serpenyőben fel kell melegíteni egy kis növényi olajat és barna szalonnát. Kész darabok kapnak, hagyják kihűlni és darabokra vágják. 2. Hagyja a serpenyőben legfeljebb 1 evőkanál zsírt, ahol a szalonnát pörkölték. Adjuk hozzá a zúzott hagymát és a zellert, és legalább 4 percig főzzük, amíg a zöldségek lágyabbak. 3. Add hozzá a lisztet a serpenyőbe, folyamatosan kevergetve a masszát. Öntsön hűvös húslevest, és forraljuk fel. 4. Adja hozzá a káposzta virágzatát a tömeghez, rögzítse a tűzzel és lassú tűzön, körülbelül 10 percig, amíg a káposzta megnedvesedik. 5. Az egyenletes keverést addig keverje, amíg simább. Puree ismét tegyen egy serpenyőbe, öntsön be tejjel, tejföllel, adj hozzá sajtot, rostot, sót és borsot. Keverjük és melegítsük, nem engedjük fel a levest. 6. Öntsük a felkészült levest tányérokba, egyenletesen szétszedjük az apróra vágott szalonnát és azonnal szolgáljuk az asztalra.
Tételek: 6-8