Főzés pilaf A főzéshez méltó főzni főzni tanulni Stalica öröm. Receptjeinek leírása, mint egy vers. Nem kell sokat beszélned a plov receptéről, vegye be, és főzzön. Ez a pilaf húsmentes. Az edényt tejjel és olvasztott vajjal készítik el. Természetesen, mint bármely receptben, itt is vannak titkok. Ha követed a Stalik tanácsát, az edény kiválónak tűnik! A legfontosabb dolog az, hogy a rámpónok. Ez egy torta, amely egy serpenyő alján egy vastag fenékkel van ellátva. Miért? A mi pilafunk nem ég. Ha nincs sáfrányod, használd a kurkuma. És légy türelmes. Bon appetit!
összetevők:- Tej 1 l
- Víz 200 ml
- Hosszú szemű rizs 250 g
- Méz 1 evőkanál. l.
- Sütőolaj 2 g
- Só 1 evőkanál. l.
- Saffron talaj 2 g
- Búzaliszt 100 g
- Víz 100 ml
- Só 1 csipet
- Grillezett olaj 10 g
- 1. lépés A tejpilaf készítéséhez tartsunk hosszú szemű basmati rizst, tejjel, sóval, olvasztott vajjal, mézzel, sáfrával; A süteményekhez lisztre, olajra, vízre és sóra van szükség. Főzzük a pilafot egy serpenyőbe vastag aljjal.
- 2. lépés Öblítse le, meleg, sós vízben 6-12 órán át áztassa. Előnyösen éjszaka. A víz egyesítéséhez.
- 3. lépés Készítse elő a tortát. A szitált lisztben öntsünk sót, adjunk hozzá megolvadt vajat, öntsük a vizet. Gyúrja a tésztát. Hagyja az asztalra. Rendszeresen remixelje a kapott zsemlét.
- 4. lépés A tej forralása előtt először 200 ml vizet kell hozzáadni a serpenyőbe, hogy a tej ne égesse meg, majd a tejet, 1 evőkanál. l. egy sószalaggal. Forraljuk a tejet.
- 5. lépés Add hozzá a forrásban lévő tej rizst. Főzzük a rizst 12-13 percig, folyamatosan kevergetve.
- 6. lépés A rizst a szemcsékbe kell dobni. Hagyja a tejet leengedni. Szükség esetén öntsünk egy pohár forró vizet a rizsre.
- 7. lépés A rizs leeresztése közben főzzük a serpenyőt. Alul, tegyél fel egy evőkanál olvasztott vajat.
- 8. lépés A tésztát egy tortaba forgatják, az átmérőt a serpenyő aljától. Tegye a tortát a serpenyő aljára. Tegyél lassú tüzet. (Használtam egy osztót). A tűznek nagyon csendesnek kell lennie.
- 9. lépés A rizst puha zajos vagy csészealjakkal kell átvinni, mivel a rizs gyengéd. Rizsban olyan tálat helyeztünk, hogy ne érintse meg a tál meleg falát. Az alján lévő rizs megment a ragadós botoktól. Ne nyúlj. A rizst kell lélegezni.
- 10. lépés Zárja le a tálat egy fedéllel egy szalvétával. A szalvéta elnyeli a rizs összes nedvességét. Hagyja a serpenyőt egy csendes tűzön 30-40 percig. Nedvességet gyűjtenek a serpenyő fedelére.
- 11. lépés Időközben készítsen sáfrányt. Néhány szálas sáfrány sört egy habarcsban. Hígítsunk 2 evőkanál. l. forrásban lévő víz. Hagyja ragaszkodni.
- 12. lépés Nyissa ki a serpenyőt 40 perc múlva. Törölje le a fedelet. Szükség esetén vigye friss száraz szalvétát. Fejlődjön a rizshegyre. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. olvasztott vaj és 1 evőkanál. l. méz.
- 13. lépés A rizs tetejére öntsük a sáfrány infúziót.
- Lépés 14 Zárja le ismét a fazék fedelét egy szalvétával. Hagyjon alacsony hőt még 10-12 percig a folyadék elpárologtatásához.
- 15. lépés Meg tudja ítélni egy plov készenléti állapotát rizs alakjában. Ha a rizs banán formájában hajlik, akkor nagyon száraz, vízzel kell megszórnia. Ha a szemcsék egyenletesek, távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Pilaf készen áll!
- 16. lépés Tálaljuk a pilafot az asztalra, amely forró a lapos tálon. Akkor lehet díszíteni, hogy a darabok a tollas.