- liszt - 1 1/3 csésze (ravioli)
- tojás - 2 darab (ravioli)
- zöldborsó - 2 csésze (töltelék)
- olívaolaj - 1. kanál (töltés)
- Sekély izzók - 2 darab (töltelék)
- só - 1 ízlés szerint (töltelék)
- Parmezán sajt - 6 db. kanál (töltelék)
- kenyérmorzsák - 6 db. kanál (töltelék)
- csirkehúsleves - 4 csésze (húsleves)
- fokhagyma - 2 fog (húsleves)
- reszelt citromhéj - 1 teáskanál (húsleves)
- frissen préselt citromlé - ízlés szerint (húsleves)
- petrezselyem és főtt borsó - ízlés szerint (húsleves)
1. Keverje össze egy tál lisztet és könnyedén megvert teákat kézzel vagy keverővel. Add hozzá több lisztet, ha a tészta túl ragacsos vagy több víz, ha a tészta túl száraz. A tészta közepén merülve a hüvelykujj majdnem tiszta marad. A nedves törülközővel felhúzza a tésztát, és tegye félre, amíg elkészíti a tölteléket. Törölje le a borsót egy szitán, hogy eltávolítsa a héjat. Hűtsük le az olajat egy kis serpenyőben közepes lángon, adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és egy csipet sót. Főzzük, keverjük, amíg a hagyma lágyul, 3-4 percig. Keverjük össze a borsó pürét, sült hagymát, reszelt parmezánt és kenyérsütést egy tálban. Osztassa a tésztát 6 részre, és húzza ki egy paszta gépet vékony, hosszú csíkokra. Minden egyes 7 cm-enként szeletenként 1 teáskanálnyi tölteléket töltsön be. 2. Nedves ujjakkal nedvesítse be az ujjakat a töltés között. Ha a csík nem kevesebb, mint 10 cm széles, hajtsa félbe a töltés mentén. Ha a csíkok 10 cm-nél kisebbek, fedjük le az egyik szalagot a tetején és csatlakoztassuk. A pizzát vágó henger segítségével vágja le a tésztát. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. 3. Keverje össze a csirkehúsleveset, a tört fokhagymát, a citromot, a sót és a borsot, hogy megkóstolhasson egy serpenyőben. Csökkentse a hőt és a fedelet. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és csökkentse a hőt. Forraljuk fel a raviolákat több adagban, amíg elkészül, 2-3 percig. Részeljük fel a kész raviolit 6 edénybe. 4. Díszítse zöldséggel és főtt borsó, ha kívánja, öntsünk citrom leves és azonnal szolgálni.
Tételek: 6