- szalonna - 240 gramm
- hagyma - 1/4 csésze
- fokhagyma - 3 fog
- Portobello gomba - 240 gramm
- spenót - 300 gramm
- vastag krém - 1/3 üveg
- só - 1/4 teáskanál
- fekete bors - 1/4 teáskanál
- szerecsendió - 1/8 teáskanál
- tojás - 6 db
- Parmezán sajt - 2 db. kanál
1. Vágja a szalonnát kockákká. Finoman vágja le a hagymát. Finoman szeleteljük a gombát és a fokhagymát. Finoman rántsa a parmezán sajtot. Helyezze a sütő tálcát a sütő felső harmadában, majd melegítse fel a sütőt 230 fokkal. Egy nagy serpenyőben sütjük a szalonnát, amíg éles. Tegye a szalonnát papírtörlőre, és engedje le a zsírt. 2. Alacsony lángon sült hagymát és fokhagymát a szalonnából kövessük, amíg a hagyma és a fokhagyma puha, 2-3 percig. Add gombát és növelje a tüzet. Sütjük, keverjük, amíg a gomba puha, körülbelül 3 percig. 3. Adjuk hozzá a spenótot és keverjük össze. Süssük, amíg a spenót puha. 4. Adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot, szerecsendiót és forraljuk fel. 5. Keverje szalonnával, és vegye le a serpenyőt a tűzről. 6. A keveréket egy nagy sütőedénybe öntjük és 6 nagy nyomást készítünk a keverékben. A tojásokat összetörizzük minden üregben és sütjük, amíg a fehérjék meg nem keményednek, és a sárgája továbbra is lágy lesz, 7-10 percig. Könnyű szezonban sóval és borssal, majd megszórjuk reszelt parmezán sajtot és tálaljuk.
Tételek: 3