- tészta - 360 gramm
- pancetta - 90 gramm
- póréhagyma - 3 db
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
- száraz fehérbor - 1/2 csésze
- zsíros krém - 1/2 csésze
- Só és frissen őrölt bors - - ízlés szerint
- Parmezán sajt - - ízlés szerint
1. A főzőedényben forralva sózott vízzel adjunk hozzá makaróni és főzzük készen, a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően. Vidd le a vizet, és tegye félre a tésztát. Tartalék 1 csésze folyadék maradjon főzés után. Süsse meg az apróra vágott szalonnát egy közepes serpenyőben közepes lángon, amíg barna. 2. Finoman vágja le a póréhagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát a szalonnába, és megsütjük 8 percig. 3. Ha póréhagymát ad hozzá, tetszés szerint egy vagy két darab vajat is hozzáadhat - ez az étel finom ízt ad. Ezt a szalonnát végül elkészítheti. 4. 8-10 perc sütés után öntsük a bort és főzzük 1-2 percig, amíg a folyadék mennyisége felére csökken. 5. Csökkentse a hőt a minimálisra, majd öntsön a krémbe. Sóval és borssal ízesítse. Adjuk hozzá a parmezán sajtot. 6. Főtt főtt tésztát sült szalonnával hagymával. Adjunk hozzá egy kis makarónium-folyadékot, amíg a kívánt konzisztencia meg nem születik. Megszórjuk további parmezán sajtot és azonnal szolgáljuk.
Tételek: 4