- tojásos tészta 450 gramm
- szalonna - 150 gramm
- csemegekukorica - 4 db
- chili jalapeno - 1/2 rész
- fokhagyma - 6 fog
- friss kakukkfű - 1 st. egy kanál
- friss petrezselyem - 1/4 csésze
- száraz fehérbor - 1/2 csésze
- tojássárgája - 3 db
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
1. Távolítsa el a jalapenót a magvakból és aprítsuk finomra. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Add hozzá a tojásos tésztát és főzzük készen, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hagyja le a vizet, és tegye félre 1 csésze tésztafolyadékot. 2. Vágja a szalonnát kockákká. Sütjük egy serpenyőben magas hőn, amíg barna. Adjuk hozzá a csemegekukoricát, és sütjük a széleket. 3. Kb. 5 perc múlva adjunk hozzá chili, apróra vágott fokhagymát és kakukkfűvet. Keverjük össze és süssük 2 percig. Adjunk apróra vágott petrezselymet és fehérborot. Alacsony lángon pároljuk. 4. Egy kis tálban verjük meg a tojássárgáját. Lassan hozzáadjuk a tészta-folyadékhoz, és keverjük össze őket. Adjuk hozzá a tésztát és a tojássárgáját a kukorica keverékhez egy serpenyőbe, és keverjük össze. 5. Távolítsa el a hőtől, add hozzá reszelt parmezán sajtot, és erőteljesen keverje 1-2 percig. Kívánt esetben díszítse a tésztát további sajtokkal és zöldhagymával.
Tételek: 4