- Vaj - 50 gramm
- Tojás - 1 db
- Hidegvíz - 3 db. kanál
- Liszt - 200 gramm
- Só - - ízlés szerint
- Padlizsán nagy - 2 db
- Piros bors - 1 db
- Izzó piros - 1 db
- Egy csomó petrezselyem - 1 db
- A koriander szelet - 3-4 darab
- Fokhagyma - 2 fogak
- Mész (vagy citrom) - 1/2 darab
- Olívaolaj - 4 termék. kanál
- Fekete borspaprika - - ízlés szerint
- Balzsamecetes - - Ízlés szerint
A padlizsánom és a pirospaprika, kiszáradunk. Kis darabokat készítünk belőle, kenjük őket olívaolajjal, és 25-30 percig elküldjük őket a sütőbe. Sütjük, amíg főtt. Míg a paprika és a padlizsán sült, elkészítjük a tésztát tartlets. Keverjük össze a tojást és a vajat, és finoman keverjük össze. Adja hozzá a szitált lisztet, hideg vizet és sót a keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát, majd húzzuk be egy élelmiszer-filmbe, és küldje el a hűtőszekrénybe 20-30 percig. Sült paprika gondosan tisztított magok, padlizsán - a bőrtől. Finoman vágja fel a zöldeket. A hagymát félig gyűrűkké vágjuk. Pipacsok és paprika apróra vágott, keverjük össze hagymával, fűszernövényekkel és rántott fokhagymával, sóval és borssal. Keverjük. A tésztát eltávolítjuk a hűtőszekrényből, és vékony rétegre tekerjük. Egy vékony tésztából vágott körökből - az átmérőn, kicsit nagyobbnak kell lenniük, mint a formák. Kenje meg az öntőformák alját olajjal, majd benne tálaljuk. Mi előmelegített 180 fokos sütőben 10 percig -, hogy egy kicsit száraz. Ezután töltsük fel a tartlets zöldség töltelékkel, és küldje el a sütőbe 10-15 percig, amíg készen áll. Kívánt esetben a sütemények élei zsírral zsírozhatók. Finom csemeték, padlizsánnal készen állnak! Meleg és hideg szolgálhat.
Tételek: 4-5