- kukorica liszt - 1 1/2 csésze
- liszt - 1 csésze
- cukor - 1/4 csésze (és 2 evőkanál)
- só - 1 teáskanál
- hűtött vaj - 120 gramm
- zsírkrém - 1/4 csésze (és 2 evőkanál)
- tojássárgája - 2 db
- rabarbár szára - 650 gramm (töltelék)
- sötétbarna cukor - 1 Üveg (töltelék)
- vanília alátét - 1/2 darab (töltelék)
1. A töltet elkészítéséhez aprítsuk finoman a rebarbárt. 1 1/2 csésze félretéve, 3 csésze tegye egy nagy serpenyőbe. Add hozzá a barna cukrot, a magokat és a vanília poharat. Főzzük alacsony hőfokon, fedjük le a fedőlapon, 15 percig. Távolítsa el a fedelet, és növelje a tüzet a közepesre, további 15-17 percig főzzen, amíg a keverék vastagodik. Távolítsuk el a vaníliat, és keverjük össze a maradék rebarbarral. Töltsük át a tölteléket egy nagy tálba és hűtsük le. 2. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjuk hozzá a vajat, vágjuk darabokra, és keverjük össze, amíg a keverék homokot nem mutat. Add hozzá a tejszínt és a sárgadarabot, addig keverjük, amíg homogén. A tésztát kézzel is keverhetjük, a vajhoz tészta kést használva. 3. Osztassa a tésztát 10 egyenlő részre. A munkaterületet könnyedén megszórjuk, majd kb. 12 cm-es átmérőjű kört emeljünk ki. 4. Helyezzünk 3 evőkanálnyi töltést a kör közepén. 5. Hajtsa be a széleket, és a felső részen csíkokat formáljon. Tegye a tartlets egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Fagyasztva legalább 1 vagy 2 hétig, polietilénbe csomagolva. 6. Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra, majd kb. 35 percig sütjük a tortákat, amíg a töltés meg nem forog. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten. Tárolja a tartlets zárt tartályban 2 napig.
Tételek: 10