Vareniki homokkal, a denevérek pajzsmirigyével és így tovább ... Meglepettek ?! Értem! És most rendben! A "homok" gombócokat - az úgynevezett varenikieket, amelyeket Poltava és a Chernigov régió déli részén főzöttek, és a tölteléket pörkölt szalonnából, azaz squashból készítették. Amikor a zsír törmelékké alakult, a lisztet fokozatosan hozzáadtuk az almaléchez, és homogén kevertük. Ez a tömeg lehűlt, és feltöltésre használták. A denevérek pajzsmirigával töltött Vareniki Leonid Makarovich Kravchuk gyűjteményéből származik, akinek hobbija Vareniki receptjeit gyűjtötte. Receptje van a hőnagytó nyelvvel, a rák- és akne-izmokkal, szárított banánnal, tealevelekkel és feijoával töltve. De a Vareniki receptje, amit bemutatom, kevésbé egzotikus, de nagyon finom töltelékeket tartalmaz. By the way, amikor Bill Clinton, az államok elnöke, eljött Ukrajnába - szerette a varenikit cseresznyeivel annyira, hogy az egyik elnöki kedvenc ételét "Kell szolgálni", vagyis kiszolgálják őket!
összetevők:- Cseresznye friss 500 g
- Búzaliszt 1 kg
- Élesztő, friss, 30 g
- Cukrot 2 evőkanál.
- Tojás csirke 1 db.
- Kefír 1 evőkanál.
- Só extra 1 csipetnyi
- 1. lépés A fő összetevők: liszt, kefir, élesztő, tojás, cukor, só, cseresznye.
- 2. lépés Előmelegítjük kefir szobahőmérsékletre.
- 3. lépés A kefirben adjuk hozzá a tojást.
- 4. lépés Add hozzá az élesztőt, és jól őrölje meg, hogy ne legyen csomók.
- 5. lépés Adjunk hozzá 1 csésze cukrot és egy csipet sót.
- 6. lépés Keverje össze alaposan az összetevőket.
- 7. lépés Add hozzá a lisztet a keverékhez.
- 8. lépés Keverje össze a tésztát.
- 9. lépés Fedje le a tésztát egy szalvétával, és hagyja 30 percig a hőtől.
- 10. lépés Vegye ki a csontokat a cseresznyéről.
- 11. lépés Miután a tészta megfelelő, keverje össze szorosan, és tekerje a "kolbász".
- 12. lépés Ezután vágja el a "kolbászt", hogy köröket kapjon (1 csésze = 1 varenik).
- 13. lépés Következő, meg kell mondani a kört legfeljebb 5 mm vastag.
- 14. lépés Ezután tegye fel minden kört 0,5 ts. cukrot és 2-3 cseresznyét.
- 15. lépés Hajtsa félbe mindegyik kört, és szorosan csatlakoztassa a széleket, hogy varenikit készítsen.
- 16. lépés Most öntsük a vizet a serpenyőbe, és tegyük be a hálót, hogy főzzük a gőzön. Miután a gőz elkezdődik - rakja le a vareniki hálón és fedje le a serpenyőt. Főzzük 5 percig a vareniki elfordítása nélkül. A serpenyőben lévő víz ne kerüljön érintkezésbe a gombóccal.
- 17. lépés Vareniki cseresznyével kész. Most már meg lehet szórni cukorral vagy átönteni tejföllel.