Valódi orosz palacsinta élesztőn készült, valószínűleg nem hasonlít össze semmihez! Nagyon buja, lédús és hihetetlenül ízletes. Régóta különböző lisztből sültek: köles, hajdina, zabliszt és természetesen búza. Töltelékként gombát, túrót, bogyót és kaviárt használtak. Az élesztő palacsintákat a szokásosnál kicsit hosszabb ideig készítik el, de ízlésük biztosan kedveli magát és szeretteit. Bemutatjuk Önnek az 5 legjobb receptet, hogy lédús és szájban öntöző palacsintákat készítsen.
A vastag élesztő palacsinta eredeti receptje
Az ilyen palacsintákat sokan emlékeznek és szeretik a gyermekkoruktól. A nagymamák és az anyák nagy szeretettel készítettek vastag, illatos, tágas palacsintákat. Biztosan szívesen kéred a hozzátartozóit és barátaidat ezekkel az ízletes "süteményekkel". Olvassa el a recept alatt, hogyan készítsünk sűrű palacsintákat a száraz élesztőből.Szükséges összetevők:
- Liszt - 6-7 szemüveg
- Tej - 5-7 szemüveg
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 5-6 evőkanál.
- Napraforgóolaj - 4-4,5 evőkanál.
- Száraz élesztő - egy csomagról
- Víz - 3 csésze
- Só - 1-1,5 ts.
Lépésről lépésre
- Elkezdjük előkészíteni a köpést: hozzáadjuk az élesztőt a meleg vízhez, és feloldjuk, majd öntsük a liszt felét. Gyúrjuk a kanálot. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és helyezzük el a kapott üveget a tésztához meleg helyen. Várjon néhány órát, amíg a tészta megduplázódik.
- Egy idő után tojásokat, cukrot és sót adunk a kanálba, és alaposan összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, a vajat és gyúrjuk a tésztát. Meleg helyet adunk 30-40 percig.
- Forraljuk fel a tejet, és öntsük a keverékbe. Az élesztő tészta készen áll.
- Sütjük a palacsintákat egy forró serpenyőben mindkét oldalon. Kész palacsinta hajtogat egy tányéron és zsírozza meg őket olvasztott vajjal.
Finom élesztő palacsinta, recept fotóval
Maslenitsa-ban minden szerető megkísérli sütni az ízletes palacsintákat élesztőn. Azonban, ahogy az előző receptben látható, sok időt vesz igénybe az étel elkészítéséhez. Ha rövid idő alatt finom ízlést szeretne, akkor a gyors élesztő palacsinta receptje van. Gyakorlatilag bármilyen töltelékkel szolgálnak: gomba, kaviár, tejföl, túró, stb.Szükséges összetevők:
- Tej - 500 ml
- Élesztő - 1 tk.
- Liszt - 2 pohár
- Tojás - 2 db.
- Víz - 1 üveg
- Só - 0,5 ts.
- Napraforgóolaj - 3-4 evőkanál.
- Cukor - 1-1,5 evőkanál.
Lépésről lépésre
- Keverje össze az összes ételt, kivéve a lisztet és az élesztőt, és keverje össze alaposan keverővel vagy keverővel.
- Lassan belépjen a száraz élesztőbe és a szitált lisztbe. Öntsön 1,5-2 kanál olajat, keverje össze és várjon kb. Fél órát.
- Melegítsük elő a sütőt, ehhez adjunk hozzá egy kis olajat. Pörkölés előtt adjunk hozzá 2 evőkanál olajat a tésztához, és indítsuk el a palacsintákat.
Tápláló élesztő palacsinták: klasszikus recept egy fotóval
Ez a recept szerint az étel, amelyet szeretsz, nagyon finom, porózus és puha. A palacsintákat tehát a nagymamák és a nagymamák készítették. Töltelékként könnyedén sózott halat és kaviárt, valamint lekvárt vagy édes túrót használhat. Az édes palacsinta nem túl édes, de ha akarod, adj hozzá egy kicsit több cukrot a tésztához.Szükséges összetevők:
- Liszt - 3-3,5 csésze
- Élesztő - 1 csomag
- Tejföl - 3 evőkanál.
- Tojás - 2-3 db.
- Tej - 1 liter
- Cukor - 2-3 evőkanál.
- Só - csipet
Lépésről lépésre
- Kombináljuk a lisztet a száraz élesztővel, a szobahőmérsékletű tejet öntsük a keverékbe. Keverjük össze jól, fedjük le a tálat a keverék egy sűrű ruhával, és helyezzük egy meleg helyen 50-60 percig, így a tésztát emelkedik.
- Egy külön tálban, verte a tojásokat, adj hozzá a tejfölt, a cukrot és egy kis sót. Legyőzzük újra a masszát, majd hozzáadjuk a kanálhoz. Várjon 30 percig.
- Egy forró serpenyőben mindkét oldalán sütjük a tésztát, majd a vajjal elkészítjük a kész palacsintát.
Sour manna élesztő palacsinták, recept egy fotóval
A palacsinta nagyon gazdag és gazdag, ha mangát főzöl. Ettől 2-3 palacsintát evett - és egész nap nem tud enni! Tálaljuk az ételeket reggelire vagy ebédre. Ideális esetben kaviárral vagy tejföllel kombinálva. Próbáld meg buja élesztő palacsintát mangál - és ízletes, és kielégítő!Szükséges összetevők:
- Manka - 1,5 pohár
- Liszt - 1 üveg
- Tej - 500 ml
- Száraz élesztő - 1 tk.
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 50-60 g
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
- Vaj vaj - 200 g
- Só - csipet
Lépésről lépésre
- A cukrot és az élesztőt feloldjuk a tejben, és várjuk 20 percig, amíg meg nem jelenik a hab.
- Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sót és a mangót.
- A tejben élesztő, tedd a tojásokat, és verte egy keverő.
- Adjuk hozzá a liszt és mangó keverékét. Ezután öntsünk vizet és növényi olajat, keverjük össze újra. 2 órán át meleg helyet adtunk.
- Süss mindkét oldalról, amíg készen nem áll. Palacsinta vajjal zsírt.
Étvágygerjesztő élesztő és víz, egy recept egy fénykép
Végül nagyon egyszerű receptet kínálunk: a palacsinta tésztát tej és tojás nélkül készítik el a víz számára. Ez az étel kiválóan alkalmas Maslenitsa ünneplésére, és a böjtölést tartani képes emberek a napi menüjükben is szerepelhetnek. Az élesztőben és a vízben elkészített palacsintákat jobban használhatjuk töltelékkel (például lekvárral).Szükséges összetevők:
- Víz - 2 csésze
- Élesztő - 1 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só - 1 tk.
- Liszt - 1,5-2 csésze
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Lépésről lépésre
- Meleg vízben élesztőt és cukrot adunk. 5-6 perc múlva adjunk hozzá olajat, lisztet és sót.
- Finoman gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le egy ruhával, és meleg órára helyezzük. Ebben az időben többször kell tesztelni a tésztát, és keverni kell vele.
- Sütjük palacsinta egy előmelegített serpenyőben.