- búzaliszt - 1 csésze
- liszt - 1 csésze
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- granulált cukor - 1/4 csésze
- só - 1/2 teáskanál
- Hűtött vaj - 6 db. kanál
- friss málna - 1 pohár
- Ricotta - 3/4 csésze
- zsírkrém - 1/3 csésze
1. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. Csipke egy nagy serpenyőben pergamentpapírral. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. 2. Ha tészta kést használ, adjunk hozzá vajat, és vágjuk a vajat a tésztába, amíg a tészta nagyszerű morzsáknak tűnik. Add hozzá a málnát, és keverje újra egy késsel a tészta, megtörve a bogyók két fél és negyedek. Ha nem használ tészta kést, adjunk hozzá apróra vágott vajat a lisztkeverékhez, és keverjük össze, amíg a keverék nem hasonlít a nagy morzsákra. Vágja ki a málna és keverje meg a tésztát. 3. Adjuk hozzá a ricotta sajtot és a tejszínt, keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát a kezével. 4. Helyezze a tésztát egy lisztbe öntött munkafelületre, és kb. 17 cm-es és 2,5 cm-es négyzetbe tekerje. 5. Nagy kést használva vágja a tésztát 9 négyzetre. A süteményt egy spatulára helyezzük az elkészített sütőlapra. Sütjük süteményeket 15 percig, amíg enyhén arany a széleken. 6. Hagyja hűlni a sütőlapon egy percig, majd hagyja teljesen lehűlni a pulton.
Tételek: 9