A gazdaságos kisasszony egy pluszot is talál magának, amikor húsos edényeket főznek, mert a sertéshús vagy a marhahús nem lesz nagyon szükség, a fennmaradó terület pedig zöldségekkel vagy gabonafélékkel kiegészíthető. Ennek ellenére az étel nem rosszabb, de csak különleges ízű.
Hogyan főzni a burgonyát húsban cserépben
A kérdés, hogy mit kell főzni a fazékokban is, retorikusnak tekinthető. Itt teljes szabadságot kapsz. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, maga a hús zsírtartalma. Bár bárki főzhet főzni: sertés, marhahús, borjúhúst vagy bárányt, mindazonáltal legyen óvatos a zsírtartalommal kapcsolatban. A főzés előtt vágja le az összes zsíros réteget, majd az étel egyszerűen csodálatos lesz.
Kerülje ezt a főzési módot is nem éri meg. Talán attól tartasz, hogy valami elrontja az edényt, vagy rossz összetevőket tesz. De a szépség az, hogy a fazékban lévő hús csak túltelített, és főzés közben minden összetevő elindítja a gyümölcsleveket, amelyekben pörkölnek. Ez a régi sütési főzésre emlékeztet.
Óvatosan olvassa el az ételek választékát. Jobb, ha belső felülete agyag. Ha mázzal borított, akkor jobb, ha nem használ ilyen edényeket, mivel az ott lévő ón dobozba kerül, és mérgezéshez vezethet.
És mivel a hús mellett a legelterjedtebb termék a mi szélességi körzetünkön, burgonyának számít, egy ilyen receptet adunk bázisként.
összetevők:
- marhahús - 500 g
- húsleves - 2 csésze
- burgonya - 8 db.
- hagyma - 3 db.
- smalets - 4-5 tbsp. l.
- mustár - 2-3 evőkanál. l.
- petrezselyem
- sóval és borssal
Főzési eljárás
- A vágott hús apró darabokra vágódott, a zsíros filmek levágásával. Minden egyes mustardot kenetünk, és sütjük egy serpenyőben.
- A hagymát és a burgonyát megtisztítják és nagy darabokra vágják.
- Mindegyik edényben egy kis smaltz-t adjon és olvad. Ezután a komponenseket ebben a sorrendben tesszük: burgonya, hagyma és hús.
- Adjunk hozzá sót és borsot. Töltsük fel minden edényt leveszel, és küldje el a sütőbe harminc percig, lezárva minden edényt fedéllel.
- A tálalás előtt ajánlatos a finom étel apróra vágott petrezselyemmel megszórni.
Húst egy serpenyőben a sütőben borral
Ez egy rendkívül szokatlan recept, és az étel íze még a legigényesebb ínyenceknek is megfelel.
összetevők:
- marhahús - 1kg
- sonka - 100 g
- zsír - 50 g
- bor - ½ csésze
- hagyma, sárgarépa és zeller gyökér - 1 db.
- édes paprika
- egy citromlé
- babérlevél
- petrezselyem
- sóval és borssal
- Zöldség apróra vágva. Saló és sonka - vékony lemezek.
- Darabolt darabok, szalonnával és sonkával.
- Folytassuk a tojást. Az egyes potok alján néhány zsírdarabot helyezünk el. Ezután jönnek a zöldségek és a hús (ebben a sorrendben)
- Öntsünk mindegyik kukoricaport, amelyet citromlével keverünk, és pörköljük a sütőbe.
Néhány tipp a főzéshez
- Soha ne melegítse elő a sütőt, mielőtt edényeket küldene, mert előfordulhat, hogy felrobban. A kerámiákat egyenletesen kell melegíteni.
- Az étel teljes ízének megőrzéséhez fedelet nem fedhetjük le, hanem tésztával. Ezután minden gyümölcslevek és szagok maradnak benne, és az étel még aromásabb lesz a kiszolgáláskor.
- Az íz növelése érdekében könnyedén megsütheti a húst és egyéb összetevőket, mielőtt egy fazékba rakja.
- Helyezze a edényeket vízbe való főzés előtt. Az agyagos pórusok nedvességre halmozódnak fel, és az edény több folyadékot tartalmaz, és a termékek szederesebbé válnak.