Élesztős tészta Tökéletes tészta - puha és hajlékony munka, tökéletesen nyújtva, kialakul. A tésztának a tésztában való jelenléte azt eredményezi, hogy a kész sült termékek különös lágysággal és érzékenységgel változnak. Ez a tészta tökéletes édes és cukrozatlan sütemények készítésére, különféle töltelékekkel, zsemlekkel és zsinórokkal.
összetevők:- Kefir 100 ml
- Tojás csirke 2 db.
- Élesztő, friss, 20 g
- Búzaliszt 500 g
- Curd 150g
- Só 0,5 ts.
- Cukrot 2 evőkanál. l.
- Napraforgó finomított olaj 70 ml
- 1. lépés Túró élesztő tészta elkészítéséhez szükségünk van túró, liszt, cukor, só, napraforgóolaj, tojás, friss élesztő.
- 2. lépés Élesztő cukorral őrölni és meleg helyen 5 percig hagyni.
- 3. lépés Add hozzá meleg kefir és 1 evőkanál. l. lisztet. Hagyja meleg helyen 15 percig.
- 4. lépés Add hozzá a túró, só, tojás.
- 5. lépés Add hozzá a napraforgóolajat.
- 6. lépés Add hozzá a lisztet.
- 7. lépés Gyúrja a puha tésztát.
- 8. lépés Törölje le a törülközőt, és hagyja meleg helyen 1 órán át. Ez idő alatt kétszer megtörje a tésztát.
- 9. lépés A tészta kétszer növeli a térfogatot. Ilyen tesztből kekszet, pástétomot, zsemleket készíthet.