- kenyér - 4 szelet
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- zöldhagyma - 2 darab
- spenót - 450 gramm
- kecskesajt - 1/3 csésze
- nagy tojások - 4 darab
Először meg kell melegítenie a sütőt. Ezután tegye a kenyeret a sütőlapra, mindkét oldalán zsírja a szeleteket 2 evőkanál olajjal. Sózzuk és borsozzuk. Frissen aranybarna, 1-3 perc mindkét oldalon. Tegye félre. Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 teáskanálnyi olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és annyi spenótot, amennyire illik, szezonban sóval és borssal. Sütjük, keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a megmaradt spenót 2 - 3 percig. Távolítsa el a felesleges folyadékot, keverje össze a sajtot. Tegyen egy tálat és egy fedelet. Tegye félre. Törölje le a serpenyőt, melegítse fel a fennmaradó 2 teáskanálnyi olajat közepes hő hatására. A tojásokat összetörtem egy serpenyőben, szezonban sóval és borssal. Próbálj meg kb. 1 percet. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk állni körülbelül 3 percig. Tegyünk minden pirítóssal a spenót és az 1 tojás keverékét. Szolgáljon azonnal.
Tételek: 4