Caesar-saláta csirkével és krutonnal Caesar Cardini tudta, hogy a kétségbeesés által feltalált saláta egyre népszerűbb lesz? Alig! Bár a családja ma is azt állítja, hogy a legendás Cardini saláta nem véletlenül, hanem egyedül a magas szakmai színvonala miatt jött létre. Ilyen a legenda, és ebben hinni kell, hiszen nincs más bizonyítékunk. Bármi is volt, a "Caesar" népszerű a világ számos országában. Ráadásul a párizsi epikurász társadalom is "a legjobb recept, ami Amerikában az utóbbi 50 évben jelent meg". Ma nagy mennyiségű recept van erre a saláta számára. Mindenki saját módján készíti el kedvenc összetevõit. Ha kedveled a klasszikus Caesar receptjét, megtalálod a honlapon. Ezúttal úgy döntöttünk, hogy kevésbé népszerű Caesar verziót készítünk csirkével.
összetevők:- Csirke filé 200g
- 200 gramm lap
- Jégsaláta 200 g
- Sajt parmezán 50 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Tojás csirke 2 db.
- Mustár 2 tk.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Citrom 0,5 db.
- Olívaolaj 100 ml
- Só 0,5 ts.
- Fekete bors port 3 tk.
- 1. lépés Ezt a salátát: csirkemellfilé, parmezán, saláta levelek, 1/2 rész kenyér, néhány fokhagymás kenyér, tojás, olívaolaj, fél citrom, mustár és só, bors.
- 2. lépés Keverj össze 5 evőkanál olajat 1 gerezd extrudált fokhagymával. Keverjük össze és hagyjuk 15 percig.
- 3. lépés Vágja a kenyeret kis kockákká.
- 4. lépés A sütjük darabja a kenyér olajban fokhagymával, amíg aranybarna.
- 5. lépés Most vágja a csirke filét nagy darabokra.
- 6. lépés Frissítse a filmet egészen aranyáig. Só és bors.
- 7. lépés Készítse el a salátát. Ehhez 2 tojást forralunk (főzzük 7 percig a forrásponttól), különítsük el a tojássárgáját, és mustárral grillezzük. Nyomja meg a fokhagymát, és keverje össze újra.
- 8. lépés Add hozzá az olívaolajat és a gyümölcslevet egy fél citrom tálba. Keverje össze alaposan a habverővel.
- 9. lépés A parmezán vékony csíkokra vágott, vagy rácsozik a rácsra.
- 10. lépés: A salátát tegye kézzel, tegye rá a tányérra.
- 11. lépés A salátán rakja le a filéket és a krutont.
- 12. lépés Öntsük az öntetet.
- 13. lépés Megszórjuk parmezán sajttal.