Cukor élesztő kekszek A házi sütemények a legfinomabbak - ez a süti csodálatos bizonyíték erre. Ruddy, egy kicsit ropogós, egy kis karamell kéreggel, meg fogja győzni a szeretteiteket. Magában a tesztben szinte nincs cukor, de a cookie-kat szó szerint átszivározták a cukor kristályokkal. Cukrot adnak hozzá a tészta gördülése során. A vajat nem szabad lágyítani, de nem túl fagyasztva, a sűrűség és a hőmérséklet olyan, hogy az olajat apróra vágják. Só kívánatos finom őrlésre. A cukornak a hengerléshez vaníliacukor hozzáadásával tisztességes mennyiségben (kb. 1 teáskanál) hozzáadható vaníliajegyzet. Óvatosan ne "bahnite" 1 tk. vanillin, csak a vaníliás cukrot lehet hozzáadni ilyen mennyiségben.
összetevők:- Száraz élesztő 1 tk.
- Víz 30 ml
- Cukor 0,25 tsp.
- Búzaliszt 1,75 tbsp.
- Só 1 csipet
- Vaj 100 g
- Tojás csirke 1 db.
- Tejföllel 0,25 evőkanál.
- Cukor 0,5 evőkanál.
- 1. lépés Készítse elő a fő termékeket: élesztő, víz, tejföl, tojás, cukor, liszt, vaj.
- 2. lépés Egy tálban szalassza ki a lisztet.
- 3. lépés Adjunk hozzá apróra vágott vajat és sót.
- 4. lépés Kihúzza a kezét egy morzsában.
- 5. lépés Élesztőalap készítése: kombinálja a száraz élesztőt meleg vízzel és cukorral, keverje össze és hagyja 10 percig. A keveréknek habosnak kell lennie.
- 6. lépés Mix tejfölt tojással, beat. Adja hozzá az élesztő alapot. Keverjük.
- 7. lépés Kombinálja a lisztet és a krém-élesztő keveréket. Tészta tészta, tekercs egy tálba, tedd a táskába, és tegye be a hűtőbe néhány órát, akkor egyik napról a másikra.
- 8. lépés Helyezze a tésztát 40x20 cm-es téglalapba, és dobja be a cukrot az asztalra. Leveled. Tegyen rá egy tésztát, nyomjon le egy gördülőcsappal.
- 9. lépés Fordítsa meg a tésztát háromszor. Hajtsa vissza ugyanabba a négyszögbe. A cukrot keverje össze a tésztával. Ismételje meg a gördülést 3-4 alkalommal. Minden cukornak "el kell mennie".
- 10. lépés Vágja a téglalapot 6 csík mentén és 4 darab át.
- 11. lépés Vágjon minden tésztát egy "íjjal". Tegyen egy pergamentpapírral borított sütőlapot.
- 12. lépés Előmelegített sütőben 200 ° C-on 15 percig sütjük.