- mogyoró - 1 üveg
- liszt - 2 1/2 pohár (plusz liszt a munkaterületen)
- kakaó - 1/2 csésze
- eszpresszó - 1 st. egy kanál
- só - 1 csipetnyi
- szóda - 1/2 teáskanál
- sütőpor - 3/4 teáskanál
- tojás, nagy - 4 db
- cukor - 1 1/3 csésze
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Helyezzük a mogyorót egy sütő tálcára és kb. 10 percig sütjük a sütőben, amíg barnul. Ha a mogyoró sápadt maradt, süssük, amíg a korona nem reped, majd vegye le a sütőből, és tegye be egy tiszta törülközőbe. Hámozzuk le a mogyorót a héjból, és helyezzük a pörkölt dióféléket az egyik oldalra. Szitálja a lisztet, a kakaót, az eszpresszót, a sót, a szódát és a sütőport együtt, tegye félre. Könnyedén verte a tojásokat egy tálba egy habverővel vagy egy keverővel. Tegye félre 2 evőkanál tojásos keveréket. Verjük fel a cukrot a többi tojással. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze a puha tésztát. 2. Tegye félre a tésztát, és tegyen egy részt a lisztbe öntött munkafelületre. Körüljön egy körbe, és tegye fel a diófélék felét a tésztába, és nyomja le a felületre. 3. Fordítsa a tésztát kb. 5 cm átmérőjű, kb. 30-37 cm hosszú tekercsbe, helyezze egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és ismételje meg a maradék tésztát. Kenje meg mindkét tekercset tojásos keverékkel. Helyezzük a sütőbe, és körülbelül 15 percig sütjük, amíg a tekercsek meg nem szilárdodnak. Ez hosszabb időt vehet igénybe. 4. Helyezze a tekercseket egy vágódeszkára és szeletekre vágja átlósan, 2,5-3,5 cm vastag. Húzza vissza a szeleteket a sütőlapra, majd 20 percig sütjük, amíg száraznak. Hagyja hűlni teljesen a kiszolgálás előtt.
Tételek: 10