- liszt - 1 3/4 csésze
- Olasz polenta - 1 csésze (vagy durva sárga kukoricaliszt)
- só - 1/2 teáskanál
- vaj - 1 csésze
- citromhéj - 1 st. egy kanál
- nagy tojás - 1 db
- nagy tojássárgája - 1 darab
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Keverjük össze a lisztet, a polentát és a sót egy tálba. Keverjük össze egy tálban vajat, cukrot és citromot egy magas, körülbelül 2 perc alatt. Add hozzá a tojást és a tojássárgáját, mindegyik hozzáadás után. Add hozzá a vanília. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és habverést, amíg sima. Tegyük a tésztát egy csillag alakú csúcsú cukrászzsákba. Az S betű alakú süteményeket kb. 3 cm hosszú és 2,5 cm széles legyen. Helyezze a sütit kb. 1,5 cm-re egymástól. Helyezzük a fagyasztóba 30 percig. Sütjük a kekszet, amíg a szélek arannyá válnak, 15-18 percig. Hagyja lehűlni kb. 10 percig. Tegye rá a rácsot, és hagyja teljesen lehűlni. A cookie-t szobahőmérsékleten, legfeljebb 1 hétig légmentesen lezárt edényben lehet tárolni.
Tételek: 36