- paradicsom 900 gramm
- olívaolaj - 1. egy kanál
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db
- zúzott pirospaprika - 1 csipetnyi
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- nagy tojások - 4 darab
- pirított kenyér - 4 szelet
- reszelt parmezán sajttal - - ízlés szerint
Helyezze a paradicsomot egy turmixgépbe, őrölje meg és tegye félre. Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a felaprított borsot, sütjük, keverjük, amíg a fokhagymát pirítjuk, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és forraljuk fel. Sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőt és főzzön 20 percig. Óvatosan törölje a tojásokat egy paradicsomkeverékbe. Fedjük le és sütjük körülbelül 5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, vegye le a fedelet és hagyja állni 2-3 percig. Minden tojást egy szelet pirított kenyeret rakjon. Szezon paradicsomos mártással, reszelt sajttal, sóval és borssal. Közvetlenül küldje be.
Tételek: 4