- búzaszemek - 1 csésze
- víz - 1 liter
- brokkoli fej - 450 gramm
- olívaolaj - 2 teáskanál
- Sárga hagyma - 1 db
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db
- paradicsom 900 gramm
- friss oregano - 1/4 csésze
- sárga cukkini - 1 szelet (szeletelve)
- Padlizsán - 1/2 rész
- só - 1/2 teáskanál
- frissen őrölt bors - 1/4 teáskanál
Helyezze a búzamagot egy serpenyőbe. Adjunk vizet. Fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt minimálisra. Főzzük alacsony lángon, amíg puha, legalább 40 percig. Szedje le a vizet, tegye félre. Töltsön meg egy nagy tál jeget és vizet, félretéve. Hozd a vizet közepes serpenyőbe forraljuk fel. Adjunk hozzá brokkolt és szeleteljük, amíg világos zöld, 1-2 percig. Tegyen egy tálba jéggel, tegye félre. Hűtsük le az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hagymát és fokhagymát, megsütjük, keverjük, amíg átlátszó, körülbelül 10 percig. Növelje a tüzet a közepesre, és adjunk hozzá paradicsomot, oregánt, cukkiniet, padlizsánt, sót és borsot. Főzzük, keverjük, amíg a zöldségek puha, körülbelül 15 percig. Add hozzá a brokkolit és a búzát, majd főzze kb. 3 percig. Szolgáljon azonnal.
Tételek: 8-10