- káposzta káposzta - 450 gramm (2 fürtös)
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- közepes izzó - 1 darab
- fokhagyma - 8 fog (nagy)
- tészta Linguini vagy spagetti - 220 gramm
- friss citromlé - 2 teáskanál
- citrom, héj - 1 db
- Parmezán sajt - ízlés szerint
1. Kenje meg a káposztát, szorítsa ki a vizet, vegye le a szárakat és vágja a leveleket 1 cm-es darabokra, finoman vágja le a hagymát, hogy körülbelül 1 1/2 csészét készítsen. Zavarja a fokhagymát. 2. Hűtsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Finomra apróra vágott hagymát adunk hozzá, és finoman sütjük, amíg áttetszővé válik, alkalmanként kb. 6 percig keverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és szórjuk meg sóval. Főzzük, amíg a hagyma aranybarna, keverés közben, kb. 5 percig. 3. Adjunk hozzá káposztát az ürülékhez és a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Kb. 3 percig keverjük és főzzük. 4. Adja hozzá a citromot és fedje le a serpenyőt. Csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük, amíg a káposzta nagyon puha, alkalmanként megkeverve és szükség esetén víz hozzáadásával (ha a káposzta túl száraz), körülbelül 20 percig. 5. Eközben forraljuk fel a tészta közepes serpenyőben forralva sózott vízzel, amíg főtt. Hagyja le a vizet 1/4 pohár folyadék tárolásával. Adja hozzá a tésztát a serpenyőbe a káposztával. 6. Adjon hozzá citromlevet és 2 evőkanál tésztát, keverje össze. Szükség esetén adjunk hozzá több folyadékot. 7. Megszórjuk az edényt finoman reszelt parmezán sajttal és azonnal szolgáljuk fel.
Tételek: 2