- Friss spenót - 450 gramm
- Ghee - 1 st. egy kanál
- Koriander - 2 teáskanál
- Kurkuma - 1/2 teáskanál
- Piros bors - 1/4 teáskanál
- Garam Masala - 1/2 teáskanál
- Asafoetida - 2 Csipkés
- Víz - 3 elem. kanál
- Tejfölös - 100 milliliter
- Adyghe sajt - 225 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Cukor - 1/2 teáskanál
Készítse elő a szükséges összetevőket. Sajtot vágunk szép, elég nagy kockákkal. A spenót megfelelően öblítse le. Vegyünk megfelelő mennyiségű fűszert. Mosott és szárított spenót apróra vágva. A serpenyőben adjunk meg megolvadt vajat, melegítsük fel, és egyidejűleg adjunk hozzá minden fűszert. Sütjük, kevergetve (a legfontosabb dolog nem égetni őket), és adjunk hozzá apróra vágott spenótot. Ezután öntsünk három evőkanál vizet, fedjük le a fedéllel és lassú tűzön főzzük kb. 10 percig. 10 perc elteltével a spenót lágyuljon és elveszítse alakját. Ezután keverővel a spenót pürévé alakítsa. Aztán egy pürével, hogy fel a tejfölt és a kockára vágott sajtot. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a serpenyőbe. Keverjük jól és forraljuk alacsony hõmérsékleten körülbelül 5 percig. Az edény készen áll. Bon appetit!
Tételek: 3-4