- Sertés nyak - 2 kilogramm
- Hagyma - 2-3 db
- Sörfény - 0,5 liter
- Fokhagyma - 2-3 fog
- Babérlevél - 2-3 db
- Fűszeres gyógynövények - - Ízléshez (tarragon, oregán, rozmaring stb.)
- Só - - ízlés szerint
A sertéshéjat (nagyon nyers hús, tökéletesen alkalmas mind a pilaf, mind a shish kebab) alaposan mossa folyó víz alatt, enyhén szárított szalvétákkal, és apró darabokra vágja, kb. 3,5 x 3,5 cm-t. Helyezzen egy serpenyőbe. Vöröshagyma és tiszta vagy rácsos vagy daráljon a keverőben. A juicier a hagyma, annál jobb. Tegyünk hagymát egy serpenyőben hússal, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát, öntsünk sört és jól keverjük össze. Zárja le a fedelet és hidegen legalább 5 órán keresztül. Ideális esetben - éjszaka. A vargányhoz való hozzákötés előtt legalább egy órát tartson a serpenyőben. Ezután keverjük össze a tartalmat, mindegyik megpróbálja megszabadulni a hagymás rágcsálástól (égetni és szúrni a sertéshúsban), és a szálat a nyáron vagy felhelyezni a rácsra. Sózzuk és sütjük, rendszeresen fordítsuk a nyársat a tengelye körül, és ugyanazt a sört öntsük a húsba (hacsak természetesen még nem volt részeg a hús marinálása közben). Zöldséggel, friss kenyérrel és shish kebab mártással van, sörrel vagy borral lemosni, dörömbölni, karmoskodni, nyalni ujjakkal, és kérjen kiegészítőket! ;)
Tételek: 5-7