Beercloth A claret szó Franciaországból származik "clair" - olyan folyékony tésztát jelent, amely különféle ételeket tartalmaz a pörkölés előtt, egyfajta kenyérsütés. A tésztáknak köszönhetően a termékek megtartják alakjukat, ízüket, és nem károsak az olajban való sütésről, ráadásul a desszert nagy esztétikai jelentőségű a főzés során, hiszen az aranyszínű kéregnek köszönhetően a hal, a zöldség vagy a hús páratlan formája kellemes megjelenést kölcsönöz. Ha aggasztja az alakot, akkor mindig eltávolíthatja ezt a kéreget. A tészta alapja a liszt és tojás, amelyeket tejjel, vízzel vagy más folyadékkal krémes állapotban hígítanak. A tészta viszkozitása határozza meg a kéreg vastagságát - ha az agyag folyékony, a kéreg vékonyra és ropogósra fordul, a sűrű porlasztó sűrű "kenyér" héjat képez. Ha tojás nélkül tojást kell tozni, például egy postai úton, használja a receptet a sörözött sörre. Előnyös a könnyű sör kiválasztása, mivel a sötét sör keserű ízt ad a tésztának. Sütés előtt a vörösbornak hidegnek kell lennie, ezért gondosan vigyázzon rá, és hagyja fél órán keresztül a hűtőszekrényben, ebben az esetben a tészta jobban illeszkedik a sült darabokhoz, amely előtt kívánatos a lisztet vagy keményítőt porozni.
összetevők:- Liszt, búza 250 g
- Sör könnyű 500 ml
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- 1. lépés Sörpárlat készítéséhez szükség van: liszt, sör (könnyű), só, bors, ha szükséges, finoman apróra vágott zöldeket.
- 2. lépés Mindegyik összetevőt habverővel vagy keverővel keverje, amíg sima.