- vaj - 1 pohár
- cukor - 2 csésze
- tojás - 4 db
- liszt - 3 csésze (szitálás)
- tej - 1 üveg
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- tojássárgája - 8 darab (töltelék)
- cukor - 1,5 pohár (töltelék)
- Vaj - 0,25 csésze (töltelék)
- citrom, héja és gyümölcslé - 3 darab (töltelék)
- víz - 5 db. kanál (máz)
- krém - 0,25 st. kanál (máz)
- cukor - 1,3 Üveg (máz)
- tojás nagy - 2 db (máz)
- kukorica szirup - 1 st. kanál (máz)
- vanília kivonat - 1 teáskanál (máz)
- Diófélék vagy forgácsok - 0,5-1 Üveg (opcionális)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. A vajat elektromos keverővel keverjük. Adjunk hozzá cukrot és folytassuk a sütést 6-8 percig. 2. Adja hozzá a tojásokat, egyenként, minden hozzáadás után. Adjuk hozzá a lisztet és a tejet néhány fordulattal, liszttel kezdve és befejezve. Add vanília kivonat és verte. Ossza meg egyenletesen a tésztát a 4 elkészített pite formában. Minden egyes alakot többször megüt az asztalon a légbuborékok eltávolítása céljából. Süssük 25-30 percig. 3. A töltet előkészítéséhez melegítse fel az összes összetevőt egy dupla kazánban forró vízzel. Főzzük, keverjük, amíg a keverék kissé megvastagodik. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Fedjük le és hűtsük le. A töltelék vastagodik. 4. A máz elkészítéséhez tegye meg az első öt összetevőt egy nagy tálban. A tálat felhúzzuk forró vízzel, kb. 2,5 cm-t töltöttünk be. Cseréljük a keverőt alacsony sebességgel, amíg a keverék eléri a 60 fokot. Ezután nagy sebességgel keverje 5 percig. Távolítsuk el a tálat a serpenyőből, adjunk hozzá a vanília kivonatot, nagy sebességgel habozzuk 2-3 percig lehűlni. Keverjük össze kókuszrostot vagy apróra vágott diót, ha azokat használjuk. 5. Helyezzen egy kéreget egy tálalóedénybe és zsírozza meg citrom töltettel. Ismételje meg a maradék süteményeket és tölteléket. 6. Kenje meg a tetejét és a sütemény oldalát a mázzal.
Tételek: 6-8