- Pumpkin - 200 gramm (egyfajta téli sütőtök)
- Izzó - 1 db (apróra vágva)
- Zöld chili - 1 db (apróra vágva)
- Mustármag - 1/2 teáskanál
- Köretmag - 1/2 teáskanál (opcionális)
- Kurkuma por - 1/2 teáskanál
- Curry levelek levelei - 2 db
- Rántott kókuszdió - 3/4 üveg
- Kókuszolaj - 1 db. egy kanál
- Só - - ízlés szerint
Vágja a sütőtököt, és tegye félre az apróra vágott vöröshagymát és a chili-t (tartsa meg mindent külön, de közelebb magához). Egy serpenyőben melegítsük fel a kókuszolajat, és adjunk hozzá a mustárt, amikor a mustár megreped, hozzáadjuk a köményt. Amint a kömény sziszegni kezd, add hozzá a hagymát, és sütjük, amíg egyértelmű. Adjuk hozzá a curry leveleket és a chili. Főzz egy percig. Adjuk hozzá a tököt. Add hozzá a kurkuma és megsütjük körülbelül egy percig. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a sütőtök saját gőzben főzzön. Ne adjunk hozzá elegendő vizet a tököknek. Főzzük 7-8 percig, majd adjunk hozzá egy reszelt kókuszvet. Keverjük össze mindent, szezonban sóval és fedővel, főzzük pár percig. Az edény készen áll. Tálaljuk forró rizs. Bon appetit.
Tételek: 2-3