Paradicsomleves burgonyával A paradicsom egy univerzális termék. Sorolja fel a paradicsom összes szerepét, a feladat nem könnyű. De annak ellenére, hogy a növényzet világszerte népszerű volt, 200 évvel ezelőtt mérgező gyümölcs volt. A paradicsom hazája Dél-Amerika, ahol vad fajok még mindig léteznek. A 16. században a portugálok hozták paradicsomot Európába. Ezek a gyümölcsök azonnal gyökeret vertek Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban, de nem ehető gyümölcsként, hanem dísznövényként. Az ablakpárkányokban cserépedényben termesztették őket, és szobanövénynek minősítették őket. A francia díszített gazebosok különös gyümölcsös növényekkel, az angolok üvegházakban nőttek fel, és az olaszok fokozatosan készítették a paradicsomot olajjal, borssal és fokhagymával. Valamivel később a portugálok kezdték megtervezni a paradicsommártásokat, amelyeket a rendkívül kellemes savanyú ízért dicsérték. Ami Oroszországot illeti, a paradicsom csak a XIX. Század közepén volt szilárdan itt. Meglepő, de igaz.
összetevők:- Paradicsom 800 g
- Só 0,5 ts.
- Fekete borspaprika 4 g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 30 ml
- Bazsalikom lila friss 1 csomó
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Hagyma 1 db.
- Burgonya 150 g
- Só 2 csipet
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- Balsamós ecet sötét 1 tk.
- Bazsalikom friss ibolya 10 g
- 1. lépés 1,5 literes serpenyőben vegye be: 800 g paradicsomot, 3 közepes burgonyát, 3 nagy fokhagymát, 1 hagymát, egy friss bazsalikomot, növényi olajat, balzsamecetet öltözködéshez, borssal, sóval.
- 2. lépés A paradicsomot kereszt alakú sekély bemetszésekkel töltsük fel, forraljuk fel forró vízzel, 1 perc elteltével ürítsük ki a vizet, és húzzuk le a gyümölcsöt a héjról.
- 3. lépés Vágja a paradicsomot félig. Fedjük le a sütő tálcát pergamentpapírral, tegyük a paradicsomot, vágjuk fel az oldalát, sót, borsot, megszórjuk olajjal.
- 4. lépés A bazsalikomot mossuk, papírtálcákkal szárítjuk, a leveleket elválasztjuk a törzsektől. 1 gerezd fokhagymát, és vágja le egy késsel.
- 5. Megszórjuk a paradicsomot apróra vágott fokhagymával. Minden levelét egy bazsalikomot nedvesítik olívaolajban, és paradicsomra rakják. A paradicsom 50 percig süt, 190 ° C-os hőmérsékleten.
- 6. lépés: 30 perccel a paradicsom készítése előtt héjon burgonyát, hagymát és 2 gerezd fokhagymát. Vágja a burgonyát közepes szeletekre. Töltsük át zöldségeket a serpenyőbe, és öntsük a vizet, de ne a karimához, és kevés helyet adunk a sült paradicsomnak. Egy kis sót és főzzük alacsony lángon.
- 7. lépés Készítse elő a tankolását a levesre. Ehhez finomra vágja a bazsalikomot keverőben vagy dörzsölje egy habarcsba. Adjunk hozzá sót a kés hegyén, 4 evőkanál finomított növényi olajat és 1 teáskanál balzsamos ecetet. Keverjük.
- 8. lépés Vegye ki a sült paradicsomot a sütőből, és tegye hozzá a serpenyőbe zöldségekkel (amelyeket 30 percig főztek).
- 9. lépés: Összetevők felvertek egy keverővel, de addig, amíg sima levágott. Tegyünk lassú tűzre további 10 percig. Tálaljuk egy öltözködéssel (kb. 1 teáskanál adagonként) és kekszet.