- Sárgarépa - 2 db
- Répa - 2-3 db
- Zöldhagyma - 6 darab
- Squash - 1 db
- Piros retek - 5-6 darab
- Brokkoli - 1 darab
- String bab - 150 gramm
- Kohlrabi - 1 db
- Rosemary - - ízlés szerint
- Thymean - - ízlés szerint
- Citrom - 1/2 rész
- Só és bors - - ízlés szerint
- Friss petrezselyem - - ízlés szerint
A zöldségek az enyémek, amire szükséged van - tiszta. Zöldségeket vágunk. A vágás mérete az Ön belátása szerint. Az I - sárgarépa és a cukkini kocka, a babapohó - 2-3 adag részen vághat, a brokkoli a virágzatba rendeződik. Hasonló méretű kockákat vágnak karalábé és fehérrépa, zöld hagyma - 4-5 cm-es szárakra. Egy serpenyőben forraljuk fel a 3 liter vizet, adjunk hozzá egy kis sót. Most minden növényt elkülönítve kell forralni. Vagyis a zöldségeket forró vízbe dobjuk, 2-3 perc elteltével forraljuk fel a vizet, és a jégvízzel pellet. Ezt az eljárást meg kell tenni minden zöldséggel. Minden növényt váltakozva hevítőbe dobják, jeges vízzel leeresztik, és félreteszik. Most egy nagy serpenyőt, egy növényi olajat olvasztunk bele, a kakukkfű és a rozmaring dobozba kerül. A megolvadt vajban minden zöldséget felhoztunk, és hozzáadtunk egy pohár húslevet, amelyben zöldséget zártunk. Fedjük le a fedelet és pároljuk, amíg a folyadék majdnem teljesen felforral. Add citromlevet, sót és borsot. Továbbra is főzünk. Megszórjuk a gyógynövényekkel és főzzük 1-2 percig. Távolítsuk el a tűzről és szolgáljuk. Párolt zöldségek citrommal, zöldségekkel és vajjal készen állnak!
Tételek: 4-6