Francia pizza design Az a tény, hogy a pizza ízletes, és a különböző népek szeretik, már nem kétséges, de minden konyhában a megközelítés: valaki kísérletezni a tartalmat, beleértve a hozzávalókat szerette az országban, valaki formázza az alakot, így még inkább étvágygerjesztő és vonzó. A pizza-design francia megközelítésének további példáját mutatom be. Az étel összetétele nem különbözne a hagyományos mintáktól, ha nem lenne aromás fűszernövények hozzáadásával a tésztához. Ezek az étel fő csokora, mert Provence-ban a leggyakoribb virágok nem különböznek a pompában, de az aromájukról híresek: rozmaring, zsálya, kakukkfű, levendula - és a legtöbbjük ezt a pizzát használja. Provence hagyományos színei: terrakotta, fehér, égetett narancs, ezekben a dallamokban és díszített pizzákban. Kicsit gyönyörű és látványos, hogy még egy dilemma is felmerül: akár pizzát kell megörökíteni hosszú ideig, vagy azonnal kipróbálni.
összetevők:- Víz forralt 0,5 evőkanál.
- Olívaolaj 1 evőkanál. l.
- Élesztő, száraz 7 g
- Cukor 0,5 ts.
- Só 0,5 ts.
- Búzaliszt 1,5 evőkanál.
- Provencalis gyógynövények 1 tk.
- Paradicsommártás 3 evőkanál. l.
- Mozzarella sajt 100 g
- Sajt kemény 50g
- Cseresznye paradicsom 4 db.
- Édes paprika 0,5 db.
- Olívaolaj 1 evőkanál. l.
- Salami kolbász 100g
- 1. lépés A pizza teszthez használjuk: lisztet, élesztőt, vizet, cukrot, sót, olívaolajat és provencei fűszereket. A töltéshez szalámit, kemény sajtot, mozzarella sajtot, cseresznyeparadicsomot és édes paprikát használunk, figurális alakúak, valamint olívaolaj és paradicsomszósz.
- 2. lépés Szárítsa meg az aktív élesztőt liszttel vagy adjunk hozzá a folyadékhoz a csomagoláson található ajánlások alapján. Gyakran használok azokat, amelyeket közvetlenül hozzáadnak a liszthez.
- 3. lépés Só és cukor meleg vízben oldja fel.
- 4. lépés Add hozzá a vizes oldat egy részét a liszthez, majd öntsük a talajhoz Provencalis gyógynövényeket. Ezek közé tartozik: bazsalikom, zsálya, menta, kakukkfű, sós, rozmaring, oregán, majorán. Mindent kevergetünk, fokozatosan hozzáadva a megmaradt vizet. Gyúrja a tésztát.
- 5. lépés Add hozzá az olívaolajat és óvatosan gyúrjuk alaposan, amíg műanyag.
- 6. lépés Ha az olaj leáll, és a tésztát selymesen és műanyag formában teszi, meleg helyre tegye, fedővel vagy szalvétával borítva.
- 7. lépés Készen áll a tésztára, hogy gyúrja és egy vastag sörtéjű vékony torta nyúlik. Általában a helyes pizza tészta műanyag és rugalmas, nem ragad be, még akkor sem, ha az asztalt liszttel nem porítod.
- 8. lépés Helyezze a tésztát egy öntőformába, zsírozza meg olívaolajjal, ropogós kéreggel, és megakadályozza a lédús töltés áztatását.
- 9. lépés A paradicsommártással takarja le a tészta felületét.
- 10. lépés Rendezze el a darabokat apróra vágott szalámi.
- 11. lépés Töltsd alaposan a sajtot a finom aprítékkal dörzsölve. Használhatja a hagyományos parmezán pizzát vagy cserélje ki bármilyen kemény sajtra.
- 12. lépés Borsos sárga vagy narancssárga oldalsó hornyokkal van szükségünk, így a keresztmetszet egyfajta virágot kap. Vágja le a paprikát vékony gyűrűkre, és tegye a pizzára; Küldje el a pizzát a kemencébe 10 percig 220 ° C-on.
- 13. lépés: Amint a pizza elpirul, vegye ki a sütőből, és tegye körbe mozzarellát a gyűrű közepén a borsból és egy cseresznyeparadicsom körét rajta. Kényelmes a Mozzarella kis golyóinak használata, vagy a lemezek vágása, a bögrék üvegre vágása, gyönyörű alak biztosítása. Tegye a pizzát a sütőbe további 5 percig. Figyelje a folyamatot, a mozzarella megolvadhat, de nem romlik, és fehér marad.
- 14. lépés Itt van egy ilyen gyönyörű pizza, és a csokor Provencal gyógynövények ad neki szokatlan íze és íze.