Savanyú kakukkfű Paradicsommártás friss paradicsommal, hagymával és kakukkfűvel, különböző púderek elkészítéséhez, tésztákhoz, valamint főtt rizshez vagy burgonyához is felvehető ez a szósz. A timám mind friss, mind szárított formában alkalmazható. A paradicsomon piszok kell. A fokhagymában meg kell szüntetni a belső csíkot, ha vannak ilyenek. A fokhagymával készült hagyma nem túl sült, elég, hogy a hagyma "átlátszó" legyen. A mártásnak szüksége van arra, hogy forraljuk fel a kívánt sűrűség mértékét, akinek kellemesebbnek és a receptre jobban megfelel. A pizzamártáshoz többre van szükség. Spagett - kevésbé sűrű mártás, ilyen mártásban is "olajosak" vagy olívabogyó "szétmorzsolódnak", szezonban fekete borssal.
összetevők:- Paradicsom 250 g
- 100 g hagyma
- Thyme (Thyme) friss 5 g
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Só tengeri 2 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- 1. lépés: Készítsünk zöldséget, kakukkot, vajat, sót és hagymát.
- 2. lépés Hámozzon hagymát és finoman vágja. Vágja a paradicsomot 4 részre, vágja ki a szárat, dörzsölje a húst a rácsra, hogy egy bőr maradjon.
- 3. lépés Olvassa le finomra az apróra vágott hagymát és a fokhagymát olívaolajjal egy kakasból.
- 4. lépés Add hozzá a paradicsompürét, adjunk hozzá sót, keverjük össze és forraljuk fel.
- 5. lépés: A mártást egy kis tűzig forraljuk, amíg a kívánt sűrűség nem lesz.