- bárányborsó - 240 gramm
- só - 1 1/4 teáskanál
- fokhagyma - 1 fog
- fekete bors - 16 db (borsó)
- borecet - 3 db. kanál
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- Szárított oregánó - 3/4 teáskanál
- Cseresznyeparadicsom - 240 gramm (félig vágva)
- uborka - 240 gramm
- bors - 1 pohár (zöld édes)
- sárgarépa - 2 darab
- zöldhagyma - 3 darab
- petrezselyem - 3. kanál
- Bazilika - 2 Art. kanál
Helyezzük a gombás borsót és 3/4 teáskanál sót egy nagy serpenyőbe. Öntsük a vizet 5 cm-re, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és főzzük, keverjük, amíg a borsó lágy lesz, körülbelül 40 percig. Drain, és tegye egy tálba. Meg kell kapni 3 csésze borsó. Eközben keverjük össze a fokhagymát és a maradék 1/2 teáskanál sót a paszta konzisztenciájáig. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá borsot, ecetet, vajat és oregánt. Keverje össze a habverővel. Öntsük a mártást a borsó fölé. Hagyjuk állni, egyszer vagy kétszer, 30 percen át. Add hozzá a paradicsomot, az uborka, az édes paprika, a sárgarépa, a zöldhagyma, a petrezselyem és a bazsalikom. Keverje össze és azonnal szolgáljon.
Tételek: 6