Egyszerű pizza hosszú pizza tésztát kerestem. Ez azonnal, összetételben és ízben jött, és a technológia egyszerű. Ezt a pizzát különösen a lányomnak készítettem, mivel csak kolbászt és sajtot rendelett - gombák, édes paprika és más! A rendet esténként végrehajtották és evették. A pizza sikeres volt, próbálja meg főzni!
összetevők:- Liszt, búza 350 g
- Olívaolaj 50 ml
- Élesztő, száraz 7 g
- Víz 250 ml
- Cukor 3 g
- Só 1 csipet
- Kolbász cervelat 350 g
- Paradicsom 500 g
- Sajt kemény 250 g
- Dill száraz 1 tk.
- Oregano száraz 1 tk.
- 1. lépés Először készítsd el a tésztát. A lisztet feltétlenül szitálják, ezáltal oxigénnel telítik, és a felesleges szennyeződések megszűnnek.
- 2. lépés Adja hozzá a sót, a cukrot és a száraz élesztőt a szitált liszthez. A cukor segíteni fogja az élesztőt, hogy fokozza.
- 3. lépés Alaposan öntsön meleg vizet a lisztbe. A víznek körülbelül 37-39 fokosnak kell lennie. Kipróbálom a kezemet, hogy kissé melegebb, mint a testhőmérséklet. Ha erősebb, az élesztő meghalhat, hidegebb - nem emelkednek.
- 4. lépés Finoman keverje össze a tésztát a kezével.
- 5. lépés Add hozzá az olívaolajat és gyúrja a tésztát, amíg sima. Fedje le egy tiszta törülközőt, és hagyja 40 percig meleg helyen, hogy emelkedjen. A gyúrást követően hagyja 30 percig.
- 6. lépés Ha a tészta megfelelő, elkészítheti a tölteléket. Érett, lédús paradicsomot vágtam darabokra, leválasztottam a bőrt (dörzsöltem egy finomabbra a bőrre). A kapott masszát egy szitán átszitáltuk, elválasztva a magokat és felforrunk a folyékony zselé sűrűségéig.
- 7. lépés Végül közel 180 gramm paradicsompürét kaptam.
- 8. lépés A töltéshez is szükség van vékonyan vágni a serverel és rácsozni a sajtot.
- 9. lépés A kész tésztából kb. 25 cm átmérőjű 3 pizzát kapok, a tésztát 3 részre osztják. Mindegyiket egy enyhén lapított növényi olajra helyezzük el. Kenje meg a paradicsom 1/3-át.
- 10. lépés Megszórjuk az oregánót (ez egy rendkívül kötelező fűszer, amely a pizza különleges ízét és aromáját adja). Szórja meg a serverel-t, szórja meg a sajtot és a szárított kaport.
- 11. lépés Az előkészített pizzát 230 ° C-ra kell előmelegíteni, és pontosan 10 percet kell sütni. Ugyanígy készítünk még két pizzát.