- Író - 6 csésze (szószhoz :)
- porított cukor - 4 1/2 teáskanál
- liszt - 1/4 csésze (palacsinta :)
- kukorica liszt - 2 Cikksz. kanál
- szóda - 1/4 teáskanál
- Nutmeg - 1 Csipke
- só - 1 csipetnyi
- nagy tojás - 1 db
- tojásfehér - 1 db
- tej - 1/4 csésze
- Író - 1/4 csésze
- méz - 1 1/2 teáskanál
- canola oil - 1/2 teáskanál
- szeder - 3 1/2 csésze
- fekete ribizli likőr Creme de Cassis - 1/4 csésze
- porcukor - 1 teáskanál
Készítse el a mártást. Szereljen fel egy szitát 3 réteg gézzel egy nagy tálra. Melegítsük az író közepes serpenyőben alacsony hő hatására, amíg a tiszta folyadék elválik a tejből. Csökkentse a hőt minimálisra, forraljuk fel. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk állni 3 percig. Öntse az író szitára, fedje le egy polietilén fóliával. Hűtsük le kb. 3 órán keresztül (vagy hűtőszekrénybe helyezzük éjjel). A cukor por hozzáadása előtt. Csináld palacsintát. Keverje össze a lisztet, kukoricalisztet, szódát, sót és szerecsendiót egy tálban. Verjük meg a tojást, a tojásfehérjét, a tejet, az írót, a mézet és a vajat egy másik tálban. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztkeveréket, habverésig sima. Tegye a keveréket egy lezárt tartályba, hűtsük 30 percig. A serpenyőben olajjal meghintjük, közepes meleget melegítünk. Távolítsa el a hőtől, öntsön 2 1/2 evőkanál tésztát. Csökkentse a hőt alacsonyra. Süsse palacsinta aranyszélekig, 45-60 másodpercig mindkét oldalon. Ismételje meg a teszt többi részét. Keverjük össze a szedereket és a szeszes italokat. Hagyjuk állni 15 percig, gyakran kevergetve. Ossza el a palacsintákat a lemezek között. Tegyél fel minden 1/4 csésze mártással. Megszórjuk a szeder, öntsük likőr egy tálba. Megszórjuk porított cukorral és szolgáljuk.
Tételek: 6