- csirkefilé - 500 gramm
- piros paprika - 2 db
- sárga paprika - 1 db
- olívaolaj - 150 ml
- liszt - 350 gramm
- olajbogyó nélkül - 80 gramm
- reszelt parmezán - 1 st. egy kanál
- tojás - 1 db
- Basil levelek - 20 db
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
Öntsük a serpenyőbe 150 ml-t. vizet és olívaolajat, forraljuk fel. Adjunk hozzá lisztet, parmezánt és 1 tk. sót. Gyorsan vegye le a serpenyőt a tűzről és gyúrja meg a tésztát egy fából készült kanállal. Hagyja enyhén hűlni. Tegyük át a tésztát egy munkaterületre, lisztre hintve. Óvatosan gyúrjuk a tésztát 3-4 percig. Fedjük le az étel csomagolásával és tegyük félre. A mellet meg kell mosni, szárítani és vékony, hosszú sávokra vágni, sóval és borssal ízesítve. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. A paprikákat félre vágjuk, távolítsuk el a magot, vágjuk fel mindkét fele 2 részre. Hajtsa be a paprika egy formájába, enyhén olajozott, hámozott és sütni a sütőben, 6-7 perc. Ezután helyezzünk egy műanyag zsákot, engedjük lehűlni és hámozni. Ne kapcsolja ki a sütőt. Egy lisztbe öntött asztallapon a 2/3-as tésztát egy 6 mm-es téglalapra forgassuk. Formázza meg a sütőzsírt olajjal, fedje be egy pergamenlapot, és hagyja a lógó végek két oldalát. A tésztát a szerszám alján és oldalán helyezze el. Tegye fel a csirkék darabjait a tészta fölé az öntőforma alján, majd a borsdarabok felét. Megszórjuk az olajbogyó és bazsalikom levelekkel. Majd tegye a maradék csirkét és borsot. A fennmaradó tésztát egy téglalapba forgatják, amely kissé több, mint a forma körvonala. Kenje meg a téglalap széleit vízzel, fedje le a tortát. Védje a széleket. Készíts 3 kis lyuk közepén. Tojást verni egy villa, a kássza a pite. Tegye be a sütõbe. 15 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C-ra, fedje le a tortát a pergamen végével. 50-55 perc elteltével. Növelje a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra. Óvatosan engedje el a tortát a formából, és vigye vissza a sütőbe. Főzzük, amíg éles, körülbelül 10 percig. Hűteni.
Tételek: 10