- nagy tojások - 6 db (fehérjékre és sárgadinnyékre osztva)
- vaj - 1/4 csésze
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- liszt - 1/2 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- cukor - 1/4 csésze
- só - 1/2 teáskanál
- citromhéj - 2 db
- mák - 1 st. egy kanál
- juharszirup - - ízlés szerint
- bogyók körettel - - ízlés szerint
Verjük a tojásfehérjét egy tálba elektromos keverővel. Egy nagy tálban keverje össze a ricotta sajtot, vajat, tojássárgáját és vanillint. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót, a citromot és a mákot. A gumi spatulával keverjük össze a lisztkeveréket és a tojásos sajtkeveréket. Tegye a tojásfehérjét a tésztába, és keverje össze. Adja hozzá a maradék tojásfehérjét. Olvadt vajat egy nagy serpenyőben egy nagy tűz fölött, majd csökkentse a hőt a közepesre. Öntsünk 1/4 csésze tésztát minden palacsintaba egy serpenyőbe. Frissen aranybarna, körülbelül 2 percig. Fordítsa meg és folytassa a sütést a másik oldalon, amíg a palacsinta világossá válik. Tegyük egy edényre és melegítsük, amíg minden palacsinta készen van. Tálaljuk palacsinta juharszirupmal és bogyókkal.
Tételek: 16