A lazacos palacsinta meglehetősen hagyományos étel az orosz konyha számára. Az előrehaladt Oroszországban ezeket a finomságokat a királyi vér, a külföldi diplomaták és a gazdag arisztokraták képviselői szolgáltatták. És ma egy nagy étel otthon lehet főzni és rokonok és baráti királyi parókákkal kényeztetni.
Hogyan készítsünk palacsintát lazacal, receptet egy fotóval
Még a legegyszerűbb palacsinta, amelyet pasztőrözött tejzel kevernek, pár másodperc alatt igazi csemegékká válhat. Ehhez csak egy piros halral töltsd be őket, citromlével megszórva, és tálaljuk az asztalon.
Szükséges összetevők:
- tojás - 2 db
- cukor - 1 evőkanál
- növényi olaj - 2 evőkanál
- legmagasabb minőségű liszt - 500 g
- tej 3,2% - ½ liter
- szóda - ½ ts
- citrom - 1 db
- só - 1/2 tk
- lazac kissé sózva - 400 g
Lépésről lépésre
- Cukrot és sót dörzsölje tojással.
- Öntsünk szitált lisztet és szódát, öntsünk meleg tejjel, napraforgóolajjal és jól keverjük össze, hogy az összes csomó eltűnjön.
- Hűtsük le a serpenyőben vajat, sütjük a palacsintát mindaddig, amíg a szín mindkét oldalán barna színű, és hűvös egy kicsit az edényen.
- A tésztára vékony szelet lazacot adjon, frissen préselt citromlevet és roll csemetéket szórjon le. Tálaljuk tejszínes mártással vagy majonézzel. Kívánt esetben díszítse a kukoricát vörös kaviárral.
Palacsinta lazacos és krémsajt Mascarpone
A recept szerint elkészített palacsinta tápláló és enyhén fűszeres. A fűszeres Dijon mustár harmónikusan össze van kapcsolva a finom krémsajtával, és nem szakítja meg a piros halak különleges ízét.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- tojás - 2 db
- Búzaliszt - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- só - 1 tk
- forrásban lévő víz 170 ml
- növényi olaj - 5 evőkanál
- cukor - 3 evőkanál
- szóda - 1 tk
A töltéshez
- füstölt lazac - 350 g
- mascarpone sajt - 300 g
- Dijon mustár -2 ts
- Frissen préselt citromlé - 2 evőkanál
- só
- bors
Lépésről lépésre
- A kefir szobahőmérsékleten adjunk hozzá sót, cukrot, szódát, tojásokat és keverjük össze nagyon jól. Ezután öntsük a növényi olajat.
- Adjunk hozzá apró mennyiségű szitált lisztet és forrásban lévő vizet, majd simítsuk a keverőt addig, amíg sima lesz.
- Egy forró serpenyőben, smaltzzel mártva, sütjük a palacsintákat 1 percig mindkét oldalon.
- Palacsinta zsír Mazarpone sajttal és Dijon mustárral. A finomra vágott lazac finomra vágott, frissen préselt citromlevet, sóval és borssal megszórjuk, ha kívánjuk, szezonban fűszernövényekkel, csavarja fel és szolgálja az asztalt.
Csodálatos palacsinta lazac és uborkával, egy recept egy fotóval
A lazac, a sajt és a zöldséggel készített tekercseket aperitifként fogyaszthatják el, vagy könnyű főételként kínálják fel. Ha hozzá akarsz venni piquantest az ételhez, akkor a hagyományos uborka egy egzotikus gyümölcs avokádonnal helyettesíthető. Ez lágyítja a halak telített sós ízét, és finom, friss illattal gazdagítja a finomságot.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- víz - 500 ml
- liszt - 375 g
- tojás - 3 db
- cukor - 2 evőkanál
- növényi olaj - 3 evőkanál
- sütőpor - 1 tk
- só - ½ ts
A töltéshez
- Lazac - 300 g
- Sajt kemény - 150 g
- friss uborka - 2 db.
- zöld hagyma - 1 gerenda
Lépésről lépésre
- A tojások a sóval és a cukorral keverednek, és egy keverővel keverednek egy buja, szellős habban.
- Kisebb adagokban öntsön vízbe, öntsön át szitált lisztet, sütőport, és jól keverje össze a tésztát. Végül adjunk hozzá napraforgóolajat.
- Sütéses serpenyőben, kövér szelet zsírt és sütjük vékony palacsinta. Hajtsa le őket egy cölöpökkel és fedelével fedéllel, hogy megakadályozza a szárításukat.
- Sajtos rács egy durva rántva, uborka és lazac szelet egy kicsit, osztja a hagymát a toll. Tegye fel a töltelék egy részét a tésztára, dobja a palacsinta sűrű csövet, és vágja egy éles kést a tisztán azonos tekercsek és szolgálja az asztalra.
Rózsák vékony palacsinta lazacból
A vékony tészta, amelyet ehhez a recepthez kevertünk, elegendő rugalmassággal és erővel rendelkezik. A Blinny virágok tökéletesen megtartják a formát, nem szétesnek a gyártási folyamatban, és még a legfejlettebb és legfejlettebb ünnepi asztalnál is hatékonyan néznek ki.
Szükséges összetevők:
- lazac kicsit sózva - 300 g
- tej - 250 ml
- Búzaliszt - 250 g
- tojás - 2 db
- forrásban lévő víz - 250 ml
- növényi olaj - 3 evőkanál
- cukrot - 3 tk
- só - 1 tk
- asztali ecet - ½ ts
- szóda - 1/2 ts
Lépésről lépésre
- A tojásokat könnyedén meg kell verni és a tejet szobahőmérsékleten kell összekeverni.
- Megszórjuk a cukrot, sót, szitált lisztet és jól keverjük össze. A tömegnek meglehetősen sűrűnek és simanak kell lennie.
- Öntsünk egy vékony forró vízforrást, és homogén keverjük össze. Ezután helyezzük el a ecetsavas szódát, és hagyjuk a tésztát 15-20 percig az asztalon.
- Sütéses serpenyőben helyezzük középre a tészta részeit, és egyenletesen oszlatjuk fel a felületre egy szilikon kefével. Süsse a palacsintákat két oldalról rozsdára, és hűtsük le egy tányéron.
- A lazacot vékony csíkokra vágják, a palacsintákat óvatosan fel kell vágni, és megpróbálják nem szakítani a tésztát.
- A palacsinta fele fel egy szelet lazacot, fedje le a második felét, tekerje fel a tekercset és rögzítse azt fogpiszkálóval vagy vékony nyársal. Aztán gyengéden elterjedt a szirmokra, és kiszabadul egy tálaló edényen.
- Tálaljuk az asztalra zöldségekkel és friss salátával.
Hot előétel - palacsinta táskák gombával és lazacal
Rendkívül szokatlan és rendkívül hatásos palacsinta lazacos és sült gombákkal, ha gyönyörű tészta tálak formájában, friss vöröshagymával kötve. Hogyan kell csinálni helyesen, minden részletében megmagyarázza a videó szerzőjét. Egy ilyen vizuális segédeszközzel, még egy kezdő amatőr kulináris szakértő képes lesz arra, hogy készítsen egy fényes és emlékezetes étel.