- keserű csokoládé - 90 gramm
- liszt - 1 üveg
- sütőpor - 1/2 teáskanál
- szóda - 1/2 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
- lágyított vaj - 1/2 csésze
- cukor - 1 1/4 csésze
- tojás - 2 db
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- tejföl - 1/2 csésze
- víz - 1/2 csésze
- cukor - 1 3/4 csésze (krém)
- víz - 1/4 üveg (krém)
- tojásfehérje - 3 darab (krém)
- Tartar - 1/4 teáskanál (krém)
- vanília kivonat - 1 teáskanál (krém)
- félédes csokoládé - 360 gramm (máz)
- növényi vagy repceolaj - 3 Cikk. kanál (máz)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódát és a sót. Egy tálban csavarja össze a vajat és a cukrot. Az olvasztott csokoládét alaposan fel kell itatni. Add hozzá a tojásokat, egyenként, miközben továbbra is legyőzni. Add hozzá a vanília kivonatot, a tejfölt és a habverőt 1 percig. Adjuk hozzá félig liszt keveréket és keverjük össze jól. Adjunk hozzá vizet, majd adjunk hozzá a maradék lisztet és alaposan keverjük össze. 2. Töltse fel az űrlapot papírborítással és töltse ki kb. 3 evőkanál tésztát. Sütjük 20 percig, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló nem fog kitisztulni. Hagyja teljesen lehűlni. 3. A krém elkészítéséhez keverje össze az összetevőket egy közepes tálban. Tegye a tálat egy csésze forró vízzel. 4. Keverje össze a keveréket egy keverővel 10-12 percig. A keverék hőmérsékletének 70 fokosnak kell lennie. Távolítsa el a tálat a tűzről, és nagy sebességgel még 2 percig habverődik. A keveréket manuálisan 10-12 percig keverheti, amíg eléri a 70 fokot. Ezután öntsük az elegyet egy tálba és habverővel kevergetjük nagy sebességgel kb. 10 percig. 5. A habarcs elkészítéséhez tegye a csokoládét és a vajat egy csésze forró vízbe helyezett tálba. Az elegyet addig keverjük, amíg teljesen megolvad. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük 15-20 percig. 6. Tegyen körülbelül 1/2 csésze krémet minden kapszulára. 7. Töltsük meg a tetejét csokoládé mázzal. 8. Hagyja szobahőmérsékleten állni 20 percig, majd helyezze a hűtőbe 30 percig. Serve vagy hűtőszekrényben további 2 órán keresztül.
Tételek: 6-8